Cal / Serv: 215 Výťažky: 12 prísady 6 lyžíc. maslo 1 1/2 libry cibule 1 lyžička. cukor 3 1/4 libry zemiaky 1 lyžička. soľ 3/4 c. mlieko 1/2 lyžičky. Pokyny pre mletý čierny korenie
- Vo veľkej panvici roztavte 2 polievkové lyžice masla na stredne nízku teplotu. Pridajte cibuľu a cukor; varte za občasného miešania, kým cibuľa nezmení farbu na zlatohnedú - asi 30 minút.
- Vložte zemiaky do 4-kvartového hrnca. Zakryte slanou vodou. Zemiaky varte na stredne vysokej teplote až do veľmi mäkkých - asi 25 minút. Vypusťte zemiaky a vráťte sa do panvice.
- Pomocou mlynčeka na zemiaky alebo elektrického ručného mixéra pri nízkej rýchlosti zmiešajte zemiaky, zvyšné 4 polievkové lyžice masla, mlieko, soľ a korenie, až kým sa dobre nezmiešajú. Preložte karamelizovanú cibuľu a podávajte.
