V tejto polievke sa môže použiť akákoľvek kombinácia čerstvých zelení; Len sa uistite, že celková hmotnosť je 1 1/2 libier.
Cal / Serv: 117 Výťažky: 8 Ingrediencie 2 lyžice. olivový olej 1 veľká cibuľa 1 veľká cibuľová fenikel 1/2 lb. púpava greeny 1/2 lb. horčica greeny 1/2 lb. listy špenátu baby 4 strúčiky cesnaku 6 c. Kuracie vývar v konzervách so zníženým obsahom sodíka 1/4 lyžičky. mletý biely korenie 1/4 lyžičky. soľ 1 c. Olovo a pol klíčky (voliteľné) Pokyny- V panvici so 4 kvartami zohrejte olej na stredne vysoké teplo. Pridajte cibuľu a fenikel; restujte, kým zelenina nezmäkne a nie je ľahko opečená - asi 10 minút. Pridajte púpava zelené, horčičné, špenát a cesnak.
- Varte za občasného miešania, kým greeny nezvädnú - asi 5 minút. Pridajte kuracie vývar, korenie a soľ. Zvýšte teplotu na vysokú a privarte ju k varu. Znížte teplo na nízku teplotu, zakryte a duste 20 minút. Nechajte vychladnúť 15 minút.
- Práca v malých dávkach s mixérom, pyré polievka a každá dávka sa prenesie do 3-kvartového hrnca. Vmiešajte do polovice a znova zohrejte na miernom ohni. Keď budete chcieť servírovať, rozdeľte polievku medzi misky a podľa potreby ozdobte klíčkami.
