Šéfkuchár Suvir Saran oslavuje štvrtého júla svojim obľúbeným americkým cestovným - a živými chuťou svojho detstva v Dillí. Vytiahnite stoličku pre vyprážané kurča masala, karí nakrájané vajcia, zázvorový čaj a ďalšie. 
Deviled Eggs with Cilantro, Jalapenos a Curry
Saranova megawattová verzia devilovaných vajec obsahuje karamelizovanú cibuľu, koriander a indické korenie, ako je sambarový prášok a kari listy. „Čerstvé farmy chutia božsky, “ hovorí Saran, ktorý do svojich žĺtok pridáva majonézu a crème fraîche, čím sa získa hodvábnej devilizovaná náplň.
Recept: Deviled Eggs with Cilantro, Jalapenos a Curry
Pikantné poháre s cícermi a zemiakmi
Flaky phyllo cups corral zesty cícer, zemiaky, jogurt a chutney v pohľade na indické pouličné občerstvenie chaat papri .
Recept: Pikantné poháre s korenistými cicavcami a zemiakmi
Vyprážané kuracie mäso z masla
Vyprážané kurča vďačí za svoje korenie mliečnemu cmaru s cesnakovou masalou, koriandrom, zázvorom a kajenské korenie.
Recept: Vyprážané kuracie mäso pripravené na cmar
Letný paradajkový koláč
V tomto koláči s chuťou leta sa stretávajú práve vybrané paradajky, čerstvá bazalka a keksová sušienka.
Recept: Letný paradajkový koláč
Statok chrumkavé zemiaky so smotanou
Šéfkuchár používa červené zemiaky, ktoré majú nižší obsah škrobu a udržiavajú pevnosť. Šalvia, rozmarín, tymian a byliny de Provence prispievajú zelenou chuťou. V prípade chrumkavých zemiakov so smotanovým centrom podobným suflém sa Saran vyparí z hrudiek a potom ich vyleje do kúpeľa s olivovým olejom a bylinkovým maslom.
Recept: Chrumkavé zemiaky s chrumkavými farbami
Zabalte s mätou, limetkou a praženými arašidmi
Arašidy, cukor a vápno robia z tohto zeleného slaného, sladkého a koláča naraz.
Recept: Slaw s mätou, limetkou a praženými arašidmi
Pistácio-kardamónová libra
Mleté pistácie a kardamómy prinesú pikantnú hĺbku do koláča. Táto štvorzložková citrónová glazúra tiež ponúka jednoduchý spôsob, ako dať luxusné ošetrenie muffiny, koláčiky alebo sušienky.
Recept: Pistácio-kardamónová libra
Budúce letné grilovanie s Mayou Kaimal
