Zdĺhavé marinovanie voňavých korení a jogurtoch slúži k jemnosti kuracieho mäsa a zosilneniu štipľavej chuti korenín.
Cal / Serv: 355 Výťažky: 4 Zloženie Tandoori Kuracie mäso: 1 nádoba beztukový jogurt, 3 strúčiky cesnaku, 2 plátky olúpané čerstvého zázvoru, 2 lyžice. paprika 1 lyžička. pozemný koriander 1 lyžička. mletá rasca 1 lyžička. mletá červená paprika 1/2 lyžičky. soľ 1 kurča 1 polievková lyžica. Nasekané čerstvé lístky mäty Citrusy (voliteľné) Čerstvé vetvičky mäty Cucumber-Yogurt Omáčka: 1 obyčajná nádoba beztukový jogurt 1 stredne uhorka 1 polievková lyžica. čerstvá limetová šťava 1 lyžica. Nasekané čerstvé lístky mäty 2 lyžičky. cukor 1/4 lyžičky. Pokyny pre soľ- Pripravte kurča: Deň pred podávaním, marinujte kurča. V kuchynskom stroji vybavenom sekanou čepeľou, jogurtom, cesnakom, zázvorom, paprikou, koriandrom, rascou, korením a soľou pyré, do hladka.
- Kuracie mäso a marinádu kombinujte vo veľkej mise alebo plastovom vrecku na uchovávanie potravín. Zakryte misu alebo utesnite vrecko na uchovávanie potravín a kuracie mäso nechajte marinovať cez noc.
- Nasledujúci deň zohrejte rúru na 500 ° F. Vložte kurča do veľkej pekáča. Kuracie mäso natierajte výlučne marinádou v miske alebo taške na uchovávanie potravín. Pečieme 15 minút. Znížte teplotu rúry na 350 stupňov F a pokračujte v pečení 30 až 35 minút alebo dovtedy, kým nedôjde k vyčerpaniu šťavy, keď je kura prepichnuté vidličkou.
- Pripravte omáčku z uhoriek a jogurtov: Do stredne veľkej misky zmiešajte jogurt, uhorky, limetkovú šťavu, mätu, cukor a soľ. Preneste omáčku do misky; prikryte a nechajte vychladnúť, kým nie je pripravený na podávanie.
- Preneste kurča na servírovací tanier. V prípade potreby ozdobte klinmi z limetky a lístkov mäty. Podávajte uhorkovú omáčku na boku.
