Sladké zelené korenie a kukurica pridané k rascovým a chilli koreneným kusom sviečkovej hovädzieho mäsa do tohto super chutného guláša Super Bowl.
Cal / Serv: 400 Výťažky: 8 Zloženie 2 1/2 lb. hovädzí steak z hovädzej sviečky 2 lyžice. rastlinný olej 2 stredne cibuľa 3 strúčik cesnaku 1 paradajková omáčka 1 lyžica. chilli prášok 1 polievková lyžica. mletá rasca 2 lyžičky. sušené oreganové listy 1 lyžička. soľ 2 stredne sladké zelené papriky 1 balenie mrazenej celozrnnej kukurice Čipy z kukuričnej tortilly (voliteľné) Pokyny- Odstráňte všetok tuk zo sviečkovice a zlikvidujte ju. Nakrájajte sviečku na 1-palcové kocky.
- V ťažkej 6-kvartovej panvici zahrievajte 1 polievkovú lyžicu oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte polovicu sviečkovej kocky. Knedle opečte na všetkých stranách - asi 5 minút. Vyberte sviečku do misy; opakujte na hnedé zvyšné sviečkové kocky.
- Pridajte zvyšnú lyžicu oleja do panvice; pridáme cibuľu a dusíme do mäkkej a priesvitnej - 5 až 7 minút. Pridajte cesnak a opečte 1 minútu. Hnedú sviečku a akékoľvek džúsy vráťte na panvicu.
- Vmiešajte paradajkovú omáčku, chilli, rasce, oregano a soľ. Teplú chilli prevarte na vysokú teplotu; znížte teplo na nízku teplotu, prikryte a povarte 1 hodinu za občasného miešania.
- Zelené papriky a kukurica premiešajte do zmesi chilli. Varte o 30 až 45 minút dlhšie, alebo kým mäso a zelenina nie sú jemné, za občasného miešania.
- Ak chcete servírovať, zamiešajte chilli a naberačku do misiek na polievku. Ak je to potrebné, ozdobte tortilla chipsami alebo chili chilli v teple na veľmi nízkej teplote, aby si hostia mohli podľa potreby pomôcť.
- Chili sa môžu na horáku sporáka udržiavať v teple až 2 hodiny; v prípade potreby pridajte trochu vriacej vody, aby ste zabránili lepeniu. Skontrolujte občas rýchlomerným teplomerom a podľa potreby upravte teplo tak, aby sa teplota udržiavala nad 140 stupňov F.
