Ak máte k dispozícii len veľmi málo zdrojov, čo bolo nepochybne prípadom mnohých amerických rodín počas hospodárskej krízy v 30. rokoch, musíte byť kreatívni, aby vyhovovala vašim potrebám.
Podľa článku z časopisu Mental Floss inšpirovaného novou knihou A Square Meal: Kulinárska história veľkej depresie bolo veľa netradičných spôsobov, ako ľudia chodili dávať jedlo na stôl. Okrem domáceho ovocia a zeleniny, lacné suroviny, ako je hovädzie mäso v konzervách, párky v rožku, cestoviny a zemiaky, boli každodennými základmi.
Žena, trhanie paradajok, Kalifornia, november 1938.„Môj otec si kupoval vrece zemiakov a každý deň sme jedli zemiaky. Zemiaky s cestovinami, zemiaky vyprážané, zemiaky s vajcami, “ uviedla počas videonávodu o tom, ako sa konala Clara Cannucciari, hostiteľka webovej série Cooking with Clara. pripraviť pokrm z obdobia depresie Chudák človeka.
„Musel som opustiť strednú školu, pretože som si nemohol dovoliť ponožky, nemohol som si dovoliť nič, čo by si nosil. Ale my sme prežili, “ dodala.
Možno ešte viac šokujúce, ako myšlienka niekoho, kto ukončil svoje formálne vzdelanie pre nedostatok ponožiek, je predstava, že jedlo, ktoré sa väčšinou skladalo z hovädzieho mäsa a želatíny z konzervovaného mäsa, bolo v ten deň populárne . „V 30. rokoch bola želatína považovaná za moderné špičkové jedlo, “ píše Rudie Obiasová z agentúry Mental Floss. Vtedy si ľudia zrejme pochutnávali na jedle s názvom Konzervovaný hovädzí obedový šalát, zmes konzervovaného hovädzieho mäsa, holej želatíny, konzervovaného hrachu, octu, citrónovej šťavy a niekedy, ak ste mali šťastie, kapusty.
Jednoduché, áno, ale bolo to chutné? Andy Coe, spoluautor časopisu Square Meal, nazýva recept „nesprávnym spôsobom vo všetkých možných ohľadoch“. Napriek tomu nejako recept trčal okolo najmenej šesťdesiatych rokov, o čom svedčí táto nádherná stránka kuchárskej knihy zdieľaná v ponuke v polovici storočia (ak sa cítite tak naklonené aj tam, recept je tu):
Ospravedlňujeme sa, prarodičia, ale nikdy sa o to nebudeme snažiť v dohľadnej dobe.
Stiahnite si bezplatnú aplikáciu Country Living Now, aby ste mali prehľad o najnovších dekoroch krajiny, remeselných nápadoch, receptoch na príjemné jedlo a ešte oveľa viac.
