Zažite letnú chuť v pohári kombináciou super sladkej červenej čerešne, sviežej vône žltej hrušky a pikantných zelených paradajok v tomto nakladanom šaláte. Podávajte samostatne alebo vyhodené stužkami čerstvých cestovín a hoblín parmezánu.
Cal / Serv: 50 Výťažky: 5 litrov Zloženie 6 c. ocot (5% kyslosť) 3 c. PRUŽINOVÁ VODA 1 c. cukor 1/2 c. Košer soľ 5 lb. malé červené cherry paradajky 3 lb. žlté hrušky 2 2/2 lb. zelené paradajky 2 zelené papriky 1 banda zelené cibule 1 lb žlté cibule 1/4 c. Horčica Seed 5 vetvička estragón 5 celé klinčeky smery- Pripravte šalát: Ocot, vodu, cukor a soľ kombinujte vo veľkej panvici na vysokej teplote. Priveďte do varu, znížte teplotu na stredné a udržujte v teple.
- Sterilizujte päť 1-kvartových pohárov a udržujte ich v teple. Rozdeľte zvyšné ingrediencie medzi horúce poháre a odložte stranou.
- Spracujte šalát: Horúcu octovú zmes nalejte do každej nádoby a ponechajte priestor 1/4 palca. Odstráňte všetky vzduchové bubliny, bezpečne uzavrite každú nádobu a spracujte pomocou metódy konzervovania vriacou vodou po dobu 15 minút.
- Poháre ochladte, skontrolujte, či sú správne zapečatené, a skladujte ich na chladnom a tmavom mieste až 1 rok. Dôkladne ochladený nespracovaný šalát bude chladený až 1 mesiac.
