Tento hríbik a cestoviny sa podávajú vynikajúcim spôsobom.
Cal / Serv: 550 Výťažky: 6 Čas prípravy: 0 hodín 40 minút Celkový čas: 1 hodina 40 minút Zloženie 1 balenie sušené huby 2 1/2 c. veľké kusy pečenej morky 8 oz. široké vaječné rezance 3 lyžice. olivový olej 3 lyžice. jemne nasekané šalotky 1 lyžička. nasekané tymiánové listy 1 špetkový kajenský korenie 3 lyžice. viacúčelová múka 2 1/2 c. mlieko 1 polievková lyžica. koňak 1/4 lyžičky. soľ 1/2 c. Parmazánový syr 1/2 c. Inštrukcie bread omrvinky- Predhrejte rúru na 325 stupňov F. Hríby namočte podľa návodu na obale a rezervujte 1 1/2 šálky tekutiny. Nakrájajte huby, potom hodte veľkými kúskami pečenej morky a širokými vaječnými rezancami vo veľkej mise.
- Medzitým zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na miernom ohni a šalotku duste, kým nezmäkne asi 5 minút. Pridajte tymiánové listy a kajenský korenie a varte, až kým nebudú šalotky zlaté, ďalšie 2 minúty.
- Miešajte vo všestrannej múke a varte do hnednutia, 1 až 2 minúty. Pridajte mlieko, koňak a rezervovanú tekutinu z ošípaných. Zoškriabte kúsky dna panvice a dochutíme soľou. Zohrejte len na teplotu varu, potom nalejte zmes rezance; premiešame. Preneste do pekáča, zakryte ľahkou maslovou hliníkovou fóliou a pečte 25 minút.
- Medzitým v malej miske zmiešajte parmezán s drobčekom. Odstráňte fóliu z kastrolu a posypte syrovou zmesou. Pokračujte v pečení do zlatistého asi 10 minút.
