Je pravda, čo hovoria: Paradajka s najlepšou chuťou je vždy tá, ktorú sami pestujete. Ale ktoré paradajky rastú? S približne 3 000 dedičskými dedičskými odrodami - od „Ananas Noir“ po „Green Zebra“ - možnosti môžu byť úplne paralyzujúce. A to ešte predtým, než začnete uvažovať o iných plodinách. Takže sme sa obrátili na skutočných odborníkov: kuchári preslávení pre svoje zručnosti s čerstvou zeleninou. Alice Waters, žena, ktorá prakticky vynašla pohyb z farmy na stôl, vážila. Rovnako ako Peter Hoffman. A Rick Bayless. Títo priekopníci v pomalom jedle, ako aj 10 ich rovesníkov, poskytli impulz - vybrali takmer 100 neuveriteľných jedlých jedál - ktoré spustili náš projekt organickej kuchyne a záhrady.
Pozrite sa na recepty, ktoré týchto 13 kuchárov z našej záhrady vyrába »
Zaradenie tohto gigantického zoznamu rastlín do rozumného, ohromujúceho plánu: CL prispievajúci editor Jon Carloftis, ktorý navrhol záhrady pre Julianne Moore a Jerry Bruckheimer, ale zostáva srdcom vidieckeho chlapca. Carloftis umiestnil nášho potagera na jeho alma mater, University of Kentucky v Lexingtone, a presvedčil svojho mentora, záhradníka Sharona Baleho, aby mu podal ruku. Duo rozdelilo pozemok 32 'x 56' do mriežky s 12 vyvýšenými lôžkami, ktoré boli definované cestami lemovanými nechtíkmi (o ktorých sa hovorí, že odpudzujú škodcov) a ktoré sú pokryté borovicovou slamou - dostupnou alternatívou k tvrdej pokrývke, ktorá tiež dáva vegetariánom kyslosť, po ktorej túžia. „Zakaždým, keď prší, kyselina zo slamy sa uvoľní do pôdy, “ vysvetľuje dizajnér.
Stiahnite si náš plán záhradnej kuchyne Ultimate Kitchen a celý zoznam rastlín »
Medzi ďalšie pohyby, ktoré sa synchronizujú so stratégiou Carloftis, ktorá je veľmi podobná, patria brezové hejny a pekný topoľový altánok na podporu horolezcov, ako sú fazuľa, hrášok a uhorky. Boxy z dreveného dreva a recyklované sudy z bourbonu dodávali potrebnú hĺbku pre koreňové plodiny, ako sú sladké zemiaky a mrkva. A plot tabakových tyčiniek, zahalený pevnou sieťou, krásne odradil (väčšinu) tvorov. „Štruktúra dodáva štýl, “ vyhlasuje Carloftis, „a to nás oddeľuje od neandertálcov.“
Ale beda, najlepšie položené plány ... Pozoruhodne pretrvávajúce králiky, kontaminovaný kompost, silne zhutnená pôda - a to, čo sa ukázalo ako druhá najmokrejšia jar v Kentucky - to všetko vyvolalo zmätok. „Bolo to, “ hovorí Bale svojím faktickým spôsobom, „ideálna búrka pre zlyhanie.“ A napriek tomu, príde júl, keď sme sa ponorili do prvého paradajky „Early Girl“, nekonečne šťavnatého a stále teplého od slnka, na všetko sa zabudlo.
Presvedčil? Pozrite sa na týchto 13 tipov na vytvorenie kuchynskej záhrady a čoskoro zažijete najsladšie uspokojenie z toho, že som to pestoval .
Viac z našej záhrady Ultimate Kitchen Garden:
Pozrite sa na naše obľúbené zdroje semien »
Prezrite si záhradu od začiatku do konca »
Tipy, ako zmenšiť náš plán tak, aby vyhovoval vašej záhrade »
Ilustrácia záhradného plánu od Michaela A. Hill
