Neformálne miesta si vyžadujú iba základné riady a riad.
Správne nastavenie stola na jedlo, či už ide o formálnu šesťchodovú večeru alebo neformálnu večeru s deťmi, nielenže zobrazuje váš štýl a pôvab, ale tiež pomáha každému vedieť, ktoré pomôcky k nim patria. Aj keď existujú určité podobnosti medzi formálnym a neformálnym usporiadaním miest, existujú aj značné rozdiely. To, ktoré si vyberiete, závisí od toho, ako podávate jedlo.
Hlavné rozdiely
Primárny rozdiel medzi nastavením formálneho a neformálneho miesta je počet položiek umiestnených na stole. Formálne prestieranie určené pre jedlá podávané vo viacerých chodoch zahŕňa riad pre každý chod a osobitnú platňu pre chlieb a maslo. Formálne usporiadanie stolov môže obsahovať aj viac pohárov na šampanské, víno a vodu, ako aj poháre na víno sherry alebo dezert. Naproti tomu neformálne prestieranie stola predpokladá, že celé jedlo sa podáva na jednej doštičke s jednou súpravou riadu. Nastavenie obsahuje jednu vidličku, nôž a lyžicu a jednu pohár na nápoj podávané počas jedla.
Večere
Formálne usporiadanie stolov je usporiadané tak, že jedlo môže byť podávané na vopred usporiadaných tanieroch, zatiaľ čo ležérne usporiadanie stolov môže pojať buď vopred usporiadané taniere alebo rodinný štýl pri stole, pričom každý hosť plní svoju vlastnú tanier. Formálne prostredie často obsahuje nabíjačku alebo dekoratívny tanier, ktorý slúži ako základ pre kurzy šalátov a polievok. Servery vyberú nabíjačku pred začatím hlavnej cesty. Naopak, v neformálnom prostredí je jedálenská doska položená na stôl pred jedlom bez nabíjačky. Ak má hlavné jedlo omáčku, môžete umiestniť osobitnú šalátovú dosku naľavo od vidlíc, ale inak sa šalát podáva na tanieri.
zákusok
Ďalším rozdielom medzi formálnym a neformálnym nastavením stola je umiestňovanie dezertných pomôcok a šálok kávy. Vo veľmi formálnom prostredí sa riad pre dezert prinesie na stôl spolu s šálkou kávy a tanierikom na stôl. V neformálnom prostredí je dezertná lyžica alebo vidlička umiestnená horizontálne nad doskou - rukoväte vidlíc smerujú doľava, rukoväte lyžičiek smerujú doprava - alebo vedľa doštičky na príslušnej strane. V neformálnom prostredí môžete dať šálku s podšálkom napravo od nožov a lyžičiek alebo šálky priviesť na stôl na konci jedla. Ak máte doma veľmi bežné každodenné jedlá, prineste so sebou dezertné náčinie a kávu na stôl po jedle, ak máte dezert.
Všeobecné pravidlá určovania miest
Bez ohľadu na to, či pripravujete formálny alebo neformálny stôl, základné umiestnenie jedál a riadu je rovnaké. Vidlice vždy smerujú doľava od platne; nože a lyžice sú vždy vpravo. Riad umiestnite v poradí použitia zvonka dovnútra. Obrúsky umiestnite doľava od vidlice alebo na hornú časť platne. Sklenená nádoba ide napravo od taniera nad nožmi a tanier chleba ide doľava nad obrúskom. Čepele nožov by mali vždy smerovať k doske.
