Šéfkuchár Victor Scargle z Lucy Restaurant & Bar v hoteli Bardessono s certifikátom LEED v Yountville, Kalifornia trávi veľa času so starostlivosťou o Lucy's Garden, kde pestuje veľkú väčšinu produktov, ktoré končí v ponuke reštaurácie. Tu zdieľa niekoľko najlepších tipov, ako sa vyhnúť bežným záhradníckym chybám:
1. Nevypracovávať záhradný plán. „Pri zakladaní záhrady je prvým krokom pri určovaní toho, čo pestovať, zistiť, aký bude hlavný účel záhrady, “ hovorí Victor. Bude to pre krásu alebo výrobu? Aké druhy receptov si so svojou štedrosťou vymyslíte? Odtiaľ si môžete vytvoriť herný plán pre to, čo chcete zasadiť, a načrtnúť základné rozloženie postelí. „Dôležitými faktormi, ktoré je potrebné vziať do úvahy, sú to, s koľko miesta musíte pracovať, aké výzvy môže predstavovať klíma a či existujú zvieratá alebo iní predátori, s ktorými možno budete musieť bojovať, “ hovorí Victor. V prípade sadeníc odporúča pestovať veci ako mrkva, bylinky, šaláty, špenát a červený ruský kel. „Šaláty, špenát a kapusta sú naozaj skvelé, pretože pred výmenou rastliny môžete získať asi štyri až päť odrezkov, “ hovorí. Ingrediencie, ako je repa a hrach, rastú lepšie vo väčších priestoroch, napríklad na vyvýšenom lôžku v rohu záhrady.
2. Nezabezpečte správne nastavenie pôdy. Zelenina potrebuje kyslú pôdu s pH medzi 5, 5 a 6, 5 (väčšina škôlok predáva testovaciu súpravu). Vrstva borovicovej slamy môže pomôcť zvýšiť kyslosť. V závislosti od problémov s pôdou (napríklad príliš veľa piesku alebo príliš veľa hliny) bude možno potrebné pridať mulč (na udržanie vlhkosti) alebo piesok (na pomoc s odvodňovaním). Či už používate kvetináč alebo nie, Victor odporúča vybudovať základ vašej záhrady pomocou organického kompostu, ako je organický kompost Mango Mulch. A nezabudnite tieto rastliny kŕmiť pravidelnou dávkou hnojiva! Victor odporúča pri každom pridaní nových rastlín použiť organické hnojivo, ako napríklad hnojivo Cal Organics 757. (V závislosti od toho, kde žijete, sa organické hnojivá môžu líšiť, preto požiadajte miestne školky o odporúčanie.)
Lucyova záhrada v Yountville, Kalifornia3. Výber nesprávnych semien. „Uistite sa, že váš zdroj semien a rastlín je solídny, “ hovorí Victor. „Odporúčam certifikované ekologické, neošetrené semená.“ Môžete začať s sadbou alebo sadičmi semien. „Sadenice sú v podstate mladé rastliny vyrobené z neošetrených semien, “ hovorí. „Sú obzvlášť vhodné pre miesta v chladnom podnebí, pretože ponúkajú náskok pred rastom. Zdroje našich surovín sú z ekologického sadenice Upstart. Ak začínate s osivom, odporúčame vám získať zdroje nespracovaného osiva, aby ste sa uistili, že tu nie sú žiadne čas premárnený nezdravými semenami. ““
4. Výsadba semien na nesprávnych miestach. Chcete sa ubezpečiť, že vysádzate spolu položky, ktoré vyžadujú podobné množstvo vody a slnka - inak pravdepodobne skončíte s napĺňaním niektorých semien a pod vodou. (Môžete si tiež kúpiť vlhkomer, aby ste sa uistili, že zalievate správne množstvo.) Ďalší chytrý tip? Nevysádzajte položky príliš blízko seba! Dajte svojej produkcii priestor na rast.
5. Použitie príliš plytkých nádob. Ak používate kvetináčové boxy, uistite sa, že používate nádobu dostatočne hlboko, aby sa korene a rastliny mohli správne vyvíjať. Bonus: Vyššie kontajnery znamenajú, že sa nebudete musieť príliš ohýbať a namáhať chrbát.
6. Zabudnuté na orezávanie rastlín. „Údržba záhrady je rozhodujúca, preto si urobte čas na riadne udržiavanie záhrady, aby ste si boli istí, že sa jej neustále darí, “ hovorí Victor. „Najväčší tip, ktorý môžem poskytnúť pri udržiavaní jedlej záhrady, je pokračovať v orezávaní rastlín, aj keď túto položku nepotrebujete. Ak ju necháte príliš veľkú, stane sa ťažkou a nakoniec pôjde na semeno.“
