Slanina, dymová slanina dodáva týmto jednoduchým, rýchlo duseným zeleninám hĺbku chuti.
Recepcia s láskavým dovolením Stephanie Izardovej, autorky Dievčatá v kuchyni .
Cal / Serv: 177 Výťažky: 8 Čas prípravy: 0 hodín 10 minút Celkový čas: 0 hodín 25 minút Zloženie 8 prúžok slaniny 1 veľká červená cibuľa 6 strúčik cesnaku 8 Rímska soľ paradajok Čerstvo rozomleté korenie 4 hlávky escarole 3 lyžice. sójová omáčka 2 lyžice. balzamový ocot 1 lyžička. Pokyny k rozdrvenej červenej paprike- Vo veľkej holandskej peci na miernom ohni varte slaninu, kým nezačne krehnúť, 8 minút. Pridajte cibuľu a cesnak a varte, kým cibuľa nebude priesvitná, 2 až 3 minúty. Vmiešajte paradajky a varte ešte 2 minúty. Dochutíme soľou a korením. Pridajte escarole, sójovú omáčku, ocot a papriku. Mieša sa, kým sa escarol nevädne, 3 až 4 minúty. Pred podávaním pridajte viac soli a korenia.
