Hodiny vlhkého tepla pomalého sporáka zvyšujú citlivosť mäsa. Plátky hovädzieho hrude nasiaknuté sladkou a slanou omáčkou vytvárajú sendvič svetovej kvality.
Cal / Serv: 697 Výťažky: 8 prísady 1 hrudník 1 1/2 lyžičky. hrubá morská soľ 3/4 lyžičky. korenie 1 polievková lyžica. rastlinný olej 1 veľká cibuľa 1 1/2 lyžice. cesnak 1/2 c. Tmavé pivo 1 polievková lyžica. Worcestershire omáčka 2 lyžice. citrónová šťava 3 lyžice. Med 1/2 c. kečup 1 lyžička. Pokyny k rohovým paprikám (alebo iným sendvičom)- Varte hrudník: Hrudku osolte soľou a korením. Olej nahrievajte vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo. Pridajte hrudník, hnedý zo všetkých strán a preneste ho do pomalého hrnca.
- Pridajte zvyšné ingrediencie do pomalého hrnca a dobre premiešajte. Pomaly varte, zakryté, až kým nebude mäso veľmi jemné - 8 hodín. Vyberte mäso, položte ho na krájaciu dosku a nechajte ho odpočívať 15 minút. Rezervujte omáčku.
- Vyrezajte hrudník na tenké plátky a rozdelte ho medzi kaiserové valčeky zakončené vyhradenou omáčkou. Podávame teplé.
