Horká horká čokoláda a sladká koláčová malinová náplň tvoria dokonalý pár.
Výťažok: 48 Čas prípravy: 0 hodín 30 minút Celkový čas: 2 hodiny 30 minút Zloženie 3 c. viacúčelová múka c. Kakaový prášok spracovaný v Holandsku 1 lyžička. jedlá sóda 1/2 lyžičky. soľ 2 palice nesolené maslo 1 1/4 c. granulovaný cukor 3/4 c. svetlo hnedý cukor 2 veľké vajcia 2 lyžičky. Vanilkový extrakt malina zachováva pokyny- V stredne veľkej mise rozšľahajte múku, kakaový prášok, jedlú sódu a soľ. Zrušil.
- V miske elektrického mixéra vybaveného lopatkovým nadstavcom smažte maslo a cukry strednou rýchlosťou až do svetložltej a našuchorenej, asi 3 minúty. Podľa potreby zoškrabte dolu misy. Pridajte vajcia a vanilku a porazte strednou rýchlosťou 1 minútu. Znížte rýchlosť mixéra na nízku; Postupne pridávajte múku a miešajte, až kým sa cesto sotva spojí. Neprepúšťajte.
- Vypracujte cesto na ľahko múčnom pracovnom povrchu a mieste ho, kým sa nezmieša múka a cesto sa nevytvorí, asi 30 sekúnd. Rozdeľte na polovicu; zabalte jednu polovicu do plastovej fólie a odložte stranou.
- Neprebalené cesto premiestnite na pergamenovú pracovnú plochu. Rukou jemne sploštite cesto a potom vrchným listom druhého pergamenu. (Prachové cesto s múkou, ak je lepkavé.) Pomocou valčeka rozvaľkajte cesto medzi listami pergamenu na hrúbku asi 1 - 16 palcov; zrušil. Odstráňte plastový obal z druhej polovice cesta a opakujte postup valcovania. Preneste cesto, stále sendviče medzi pergamen, do plechov na pečenie a asi 30 minút nechajte vychladnúť, kým nevychladne.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Odstráňte obe polovice cesta z chladničky a odlupujte všetok pergamen. Pomocou okrúhlej rezačky na koláč so šírkou 1 3/4-palce vyrežte sušienky z cesta a raz ich znova otrite. Položte cookies na pergamenové plechy na pečenie s rozstupom 1 palec od seba.
- Pečte cookies 10 až 12 minút a do polovice otáčajte plechy na pečenie. Ochladí sa na plechoch na pečenie asi 10 minút. Premiestnite do drôteného stojana, aby úplne vychladol.
- Naplnenie sendvičov: Polovicu cookies prevráťte tak, aby boli obrátené zdola nahor. Pomocou vrecka na pečivo alebo noža na maslo pridajte do každého dna koláčikov šalát (asi 1 čajovú lyžičku) konzerv. Najvyššie zostávajúce súbory cookie. Nechajte cookies stáť aspoň 1 hodinu, aby sa konzervy usadili.
