Tento sladký, citrusový tvaroh je vynikajúci na domáce koláčiky alebo sušienky. Vyskúšajte to s našimi klasickými sušienkami, sladkými zemiakovými sušienkami alebo sušienkami z pistácie.
Cal / Serv: 60 Výťažky: 4 šálky Celkový čas: 1 hodina 0 min. Zloženie 5 veľkých vajec 1 3/4 c. cukor 1 c. krvovo-pomarančový džús 1/4 c. citrónová šťava Kôra z 1 pomaranča a 1 citróna 1 c. studené nesolené maslo 1 c. Pokyny pre šľahačku- Šľahajte všetky ingrediencie okrem masla a šľahačky, až kým sa kombinujú, v stredne žiaruvzdornej miske umiestnenej na hrnci naplnenom 1 minútu studenej vody. (Táto metóda šetrne varí zmes a zabraňuje miešaniu vajíčok pred tvarovaním.)
- Miešajte pomocou metla každé 3 až 4 minúty a zoškrabajte boky misky pomocou gumovej špachtle. Pokračujte vo varení, kým syrenina nezhustne a nedosiahne 180 stupňov, asi 25 minút.
- Pridajte maslo a miešajte do hladka. Preneste do čistej misky umiestnenej nad misku ľadovej vody a miešajte, aby vychladla. Tesne pred podávaním úplne vychlaďte a zložte v šľahačke.
