Kombinácia bohatého francúzskeho chleba z briošky a lesných húb vytvára nádivku mimo sveta, ktorá konkuruje vašim obľúbeným tradičným receptom vďakyvzdania.
Cal / Serv: 207 Výťažky: 10 Celkový čas: 1 hodina 15 min. Zložky 1/4 c. maslo 3 malé šalotky 2 stonkový zeler 1 1/2 lb. zmiešané divé huby 1 lyžička. soľ 3 lyžice. Pernod * 1 bochník bochníka 1 polievková lyžica. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať 1 lyžicu. nasekaný čerstvý estragón 1 1/2 c. Pokyny kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka- Vyhrievajte rúru na 350 stupňov F. Jemne namažte peknú misku s rozmermi 9 x 13 palcov a odložte ju. Roztopte 2 polievkové lyžice masla vo veľkej holandskej peci na stredne vysoké teplo.
- Jemne nasekajte šalotky a zeler a varte v masle do jemnosti asi 3 minúty. Pridajte huby a soľ a hnedé asi 8 minút. Pridajte Pernod a varte asi 2 minúty, kým sa tekutina neodparí.
- Odstráňte z tepla a premiešajte s ostatnými prísadami. Preneste na pripravenú misku, bodkujte zvyšným maslom a pečte, kým nie je zahrievaná a vrchná časť je zlatá, 30 až 40 minút.
Tipy a techniky
* Pernod dáva tomuto plneniu jemnú anízovú príchuť. Ak dávate prednosť, nahradiť buď brandy alebo sherry.Aby ste sa ubezpečili, že sa jedlo počas podávania nestane, ohrejte večere vhodné do rúry v rúre s teplotou 200 ° F.
