Zmrznuté edamame v krabici na obed roztopte do poludnia.
Edamame znamená „fazuľa na vetve“ v japončine, ale v amerických kuchyniach sa slovo vzťahuje na nezrelé sóje. Fuzzy struky nemôžete jesť, ale fazule vo vnútri sú jemné a svieže. Pri príprave edamame používajte ľahkú ruku; varenie je ťažké.
Rýchle občerstvenie
V USA je edamam zriedkavo dostupný v čerstvom stave, častejšie sa predáva mrazený, so škrupinou alebo bez nej. Zmrazený edamam bol predparený, aby sa zachovala jeho čerstvosť, takže je už čiastočne tepelne upravený. Pred jedlom ju môžete rozmraziť v chladničke alebo na pár sekúnd vložiť do mikrovlnnej rúry. Hodil šunku edamame priamo do polievok a šalátov, kde sa rýchlo rozmrazia.
Zahrejte to
Edamame je na rozdiel od ostatných suchých zŕn, ktoré potrebujú dlhé obdobia namáčania, mäkký, jemný a ľahko stráviteľný. Z tohto dôvodu ho môžete bezpečne rozmraziť a jesť bez ďalšieho varenia. Ak však chcete uvariť edamam, vložte ho do parníka alebo hrnca s trochou vody a duste na päť až 10 minút. Ak chcete dosiahnuť ešte rýchlejšie výsledky, zahrievajte edamam v mikrovlnnej rúre na vysokej hodnote jednu až dve minúty. Pridajte trochu vody do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a zakryte ju vekom alebo doskou bezpečnou do mikrovlnnej rúry. Po uvarení edamame vypustite vodu a užívajte si.
Jednoduché riešenia
Edamame je k dispozícii mrazený v rôznych obaloch, od veľkých vreciek na struky po pohodlné vrecká na mikrovlnné rúry. Jeden z týchto vreciek na minútu vyhoďte do mikrovlnnej rúry, aby sa zahrial, alebo ich roztopte v chladničke alebo pri izbovej teplote. Bez ohľadu na váš spôsob prípravy je edamame pripravený za menej ako päť minút.
Pikantné porcie
Či už edamame rozmrazíte alebo uvaríte pred podávaním, nežné, fuzzy struky potrebujú malú výzdobu. Lusky vyhoďte soľou alebo posypte sójovou omáčkou. Zopnite struky medzi zubami, aby ste vytlačili fazuľa. Pridajte vylúpané fazule do takmer každého zeleného šalátu, ale najmä edamam je vynikajúci v ázijskom zelenom šaláte. Hovädzí losos vyhoďte so zelenými detmi, edamamom, nakrájanými pekanovými orechami, jahodami a červenou paprikou a pokvapkajte sójovým alebo zázvorovým dresingom.
