Táto nezabudnuteľná paštéta sa môže pochváliť dobrými ingredienciami, ako je mrkva a pomarančový džús, jemne ochutená karí práškom a horčicou.
Cal / Serv: 200 Výťažky: 8 Ingrediencie 1 polievková lyžica. olivový olej 1 malá cibuľa 1/2 libry stredne veľká mrkva 1/4 c. voda 1/4 c. pomarančový džús 1 polievková lyžica. strúhaná pomarančová kôra 1/2 lyžičky. mleté čierne korenie tsp. soľ tsp. karí prášok 2 lyžice. majonéza 1 lyžička. hrubozrnná pripravená horčica Pokyny- V 8-palcovej panvici zohrejte olej na nízku teplotu. Pridajte cibuľu; prikryte a varte do mäkka, ale nie hnedo - asi 7 minút.
- Ak je to potrebné, rezervujte niekoľko plátkov mrkvy na ozdobenie. Pridajte zvyšnú mrkvu, vodu, pomarančový džús a kôru, korenie, soľ a karí prášok na cibuľu v panvici a zamiešajte. Zakryte a nechajte variť, kým mrkva nebude jemná - 6 až 8 minút.
- Odkryte zmes a zvýšte teplo na vysokú hodnotu. Varte za občasného miešania, kým sa tekutina neodparí - asi 5 minút. Odstráňte z tepla. Nechajte mierne vychladnúť.
- V kuchynskom robote so sekacou čepeľou spracujte mrkvovú zmes do hladka. Pridajte majonézu a horčicu a spracujte, kým sa kombinujú.
- Zatlačte mrkvovú paštétu do malej misky. Podľa potreby ozdobte plátky mrkvy. Prikryte a chladte niekoľko hodín alebo cez noc.
