Tart sušené čerešne pridať do týchto extra veľké koláčiky príjemnú punč, dobrý zápas pre caffe grande.
Cal / Serv: 358 Výťažky: 8 Doba prípravy: 0 hodín 15 minút Celkový čas: 0 hodín 15 minút Zloženie 4 c. netriedená viacúčelová múka 3 lyžice. cukor 4 lyžičky. prášok do pečiva 1/2 lyžičky. smotana vínneho kameňa 1/2 lyžičky. soľ 3/4 c. maslo 1 veľké vajce 1 1/2 c. pol a pol c. Trasy sušené višne- Vyhrievajte rúru na 425 stupňov F. Vo veľkej mise skombinujte múku, 2 polievkové lyžice cukru, prášok do pečiva, smotanový kameň a soľ. S miešačom pečiva alebo 2 nožmi nakrájajte maslo, až kým zmes nebude pripomínať drviny.
- Oddeľte vajce a vajce vložte do šálky a žĺtky do malej misky. S vidličkou bite vaječný žĺtok; zamiešať pol a pol. Pridajte žĺtkovú zmes do suchých ingrediencií a jemne miešajte s vidličkou, kým sa zmes nelepí k sebe a nevytvorí mäkké cesto.
- Cesto vylejte na ľahko múčny povrch a jemne miesite 5 až 6-krát. Jemne zamiešajte do sušených čerešní. Rozdeľte cesto na polovicu. Pomocou ľahko posúvaného valčeka prevráťte jednu polovicu cesta do 7-palcového kruhu. Nakrájajte na 4 kliny. Opakujte so zvyškom polovice cesta.
- Umiestnite koláčiky vo vzdialenosti 1 palec od seba na namazaný plech na pečenie. Pierce topy s vidličkou. Kefa s rezervovaným vaječným bielkom a posypte zvyšným 1 lyžicou cukru.
- Pečte koláčiky 15 až 18 minút alebo do zlatohneda. Podávame teplé.
