Naša jednoduchá glazúra pridáva k tejto ľahko vyrobiteľnej jahňacej pečienke koláč s jemnou príchuťou a žiarivú farbu. Podávame s brusnicovo-orechovým kuskusom.
Cal / Serv: 696 Výťažky: 6 prísady 2 c. želé brusnicová omáčka 1/2 c. citrónová šťava 2 lyžice. jemne mletý cesnak 2 lyžičky. jemne nastrúhaná citrónová kôra 4 malé sušené papriky chipotle 1/2 c. Nasekaná mäta 2 Niman Ranch stojany na jahňacie 1 1/2 lyžičky. soľ 1/2 lyžičky. Pokyny pre hrubý mletý čierny korenie- Pripravte glazúru: Zmiešajte brusnicovú omáčku, citrónovú šťavu, cesnak, citrónovú kôru, papriku s chipotle a mätu v malej panvici a varte na miernom ohni, kým sa brusnicová omáčka neroztopí.
- Pečené jahňacie mäso: Predhrejte rúru na 475 stupňov F. Umiestnite stojany na jahňacie mäso do pekáča a kosti zakryte fóliou, aby nedošlo k spáleniu. Posypeme mäso soľou a korením a potrite glazúrou. Vložte pečené mäso do rúry a varte 15 minút. Znížte teplotu rúry na 400 ° F. Jahňacie stehno oprášime glazúrou a pečieme, príležitostne zasklievame, až kým teplomer vložený do stredu pečeného chleba neprečíta 150 ° F - 15 až 20 ďalších minút. Vyberte panvicu z panvice a nechajte ju odpočívať 15 minút. Strihajte medzi kosti stojana a podávajte.
