Bartender nalieva trepačku do pohára s miešaným nápojom
Aj keď triple sec a Cointreau sú liehovinami pomarančovou príchuťou vyrobenou z destilácie pomarančovej kôry, nie sú rovnaké - a rozdiel v cene nie je jediným dôvodom. Triple sec a Cointreau sa používajú v mnohých koktailoch pre svoju chuť a sladkosť. Keď pochopíte rozdiely, budete vedieť, na čo si vybrať.
Podobnosti a destilácia
Názov „triple sec“ znamená triple destilovaný a nie je obchodnou značkou. Cointreau je značka a jej destilačný proces nebol spoločnosťou úplne podrobne opísaný. To znamená, že Cointreau možno destilovať trikrát, ale nie nevyhnutne. Triple sec a Cointreau sa destilujú z pomarančových kôstok a klasifikujú sa ako pomarančové likéry. Vďaka podobnej chuti môžete vo väčšine koktailov nahradiť jednu za druhú.
pomaranče
Triple sec je nápoj z Karibiku, a ako výsledok používa pomaranče z Karibiku vo svojom procese trojnásobnej destilácie. Cointreau používa vo svojej receptúre pomarančové kôry z celého sveta vrátane pomarančov z Brazílie, Haiti a Španielska. Pomarančové kôry sa potom sušia a macerujú v červenom medenom destiláte, aby sa extrahovali oleje. Rôznorodosť pomarančov používaných v Cointreau je jedným z kľúčových rozdielov, hoci na výrobu likérov používajú kombináciu sladkých a horkých pomarančov kombináciu sladkých a horkých pomarančov.
Obsah alkoholu
Kľúčovým rozdielom medzi týmito dvoma likérmi je obsah alkoholu. Cointreau je 40 percent alkoholu, rovnaký obsah ako mnoho rumov a whisky, zatiaľ čo rôzne značky triple sec sú zvyčajne medzi 20 a 25 percentami alkoholu. Tento rozdiel vzniká, pretože trojitá sekcia je zmiešaná s vodou, čo výrazne znižuje obsah alkoholu. Pomarančová kôra v Cointreau sa tiež zmieša s alkoholom, cukrom a vodou, ale nie v množstvách potrebných na zníženie obsahu alkoholu na polovicu.
cena
Cointreau je drahšie ako trojnásobok sekundy. Zatiaľ čo mnoho spoločností robí trojnásobok sekundy, iba jedna produkuje Cointreau. To čiastočne vysvetľuje rozdiel v cene. Jedna fľaša s tromi sekundami nemusí mať v porovnaní s inou takú dobrú chuť a môže sa vyrábať použitím lacnejších metód alebo prísad. Cointreau však vždy vyrába Remy Martin.
