Čaj uvarený na slnku je dlhoročnou letnou tradíciou - proces spočíva v namáčaní čaju v horúcom a slnečnom mieste po dlhšiu dobu, než pri použití vriacej vody. Čaj, ktorý necháva prácu za vás, môže byť vyrobený vo veľkých alebo malých dávkach a vyžaduje minimálne prísady, pričom ako základ použijete obľúbenú čajovú zmes. Vezmite si zárez pridaním ďalších príchutí, napríklad cukru, čerstvých bylín a plátkov citróna.
Zmesi čierneho a zeleného čaju sú známe svojou kompatibilitou počas letných mesiacov, pretože si zachovávajú hladkú chuť, keď sa ochladia na ľade. Náš obľúbený letný čaj a verzia, ktorú zdieľame v tomto recepte, kombinuje zmes broskýň čaju s čerstvými vetvičkami mäty piepornej, ktoré sa odstrihávajú priamo z našej záhrady s kontajnermi.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Polovica galónov z číreho skla (pozri tip nižšie)
- 6 čajových balíčkov, čiernej zmesi alebo vášho obľúbeného
- Filtrovaná alebo destilovaná voda
- ¼ šálky cukru (voliteľné)
- Čerstvé mäty pieporné vetvičky (voliteľné)
- 1 citrón, plátky (voliteľné)
Tip
Priehľadná sklenená nádoba je kľúčom pri príprave dokonalého slnečného čaju - umožňuje slnečným lúčom úplne preniknúť do čaju a zabraňuje vyluhovaniu akýchkoľvek chemikálií spôsobom, akým by mohla byť plastová nádoba. Sme čiastočne v murárskej nádobe kvôli ľahkosti, ktorú poskytuje držaním čajových vreciek zavesených na mieste v hornej časti nádoby. Ak kameninová nádoba nie je vo vašej kuchynskej delostrelke pravidelnou sponou, nahradí sa akýkoľvek utesniteľný kontajner z číreho skla.
Tip
Tento recept možno ľahko upraviť podľa množstva potrebného čaju alebo veľkosti nádoby, ktorú máte po ruke úpravou počtu čajových balíčkov podľa sily čaju podľa vašich predstáv. Napríklad 3 balíčky na štvorcový kelímok alebo 1 až 2 na jedno podanie, 16 unca.
Krok 1: Pripravte si prísady
Očistite murovanú nádobu teplou mydlovou vodou, opláchnite ju a osušte. Ak okrem čaju obsahujú aj ďalšie prísady, napríklad čerstvé bylinky, plátky citróna alebo cukor, pridajte ich v tomto štádiu pred naplnením nádoby do vody. Naplňte nádobu studenou vodou tesne pod plniacim potrubím. Zhromaždite čajové balíčky podľa ich úchytiek a povytiahnite struny jemne, aby ste vytvorili úhľadný zväzok a až potom odpočiňte nad ústami pohára. Čajové balíčky by mali byť úplne ponorené do vody.
Krok 2: Utesnite nádobu
Veko nádoby pripevnite na ústa nádoby a utiahnite, aby ste držali čajové vrecká zavesené a na mieste, aby ste ich namočili.
Krok 3: Sit & Steep
Nájdite svetlé a slnečné miesto, napríklad okennú rímsu, terasový stôl alebo zábradlie širokej paluby, aby ste umiestnili nádobu, čo jej umožní strčiť a namočiť do konečnej prísady (tie slnečné lúče svetla). Rozhodli sme sa nechať strmý výstup na náš zadný balkón medzi množstvom zeleniny pestovanej v nádobách, ktorú sme pestovali tento rok v lete - je to jedno z najlepších miest pre priame slnečné žiarenie v našej malebnej záhrade mesta.
Tip
Strmý čas jednoducho závisí od požadovanej sily čaju. Počkajte najmenej 1 hodinu, kým sa príchute spoja, a až 3 hodiny, aby sa zvýšila zložitosť. Ak je to možné, kontrola čaju každých 30 minút by vám mala poskytnúť dobrý prehľad o sile - čím tmavšie zafarbenie tekutiny, tým silnejšia bude variť.
Krok 4: Pripravte čaj
Po nasiaknutí otvorte veko nádoby, aby ste vybrali čajové vrecká a namočili tekutinu. Pred podávaním udržujte čaj v chlade.
Krok 5: Serve & Sip
Podávajte v pohári na ľade, ozdobte ďalším plátok citróna, mäty piepornej a / alebo lyžičkou cukru. Oddýchnite si a vychutnajte si popíjanie sezónnej chuti leta - sľubujeme, že budete môcť ochutnať slnečné lúče, ktoré varia toto sezónne osvieženie k dokonalosti.
Hľadáte viac kreatívnych nápadov na projekty s prirodzeným zvratom? Naučte sa, ako doma vyrobiť voňavé mulčovacie balíčky na korenie a vyskúšajte tento rok jedlé krajinárske úpravy s tekvicovou sezónou.
