Tieto homáre sa najprv predvaria a potom dokončia na grile, aby sa neznepokojovali, ale špeciálne zaobchádzali.
Cal / Serv: 291 Výťažky: 6 Zloženie 3 čerstvé homáre 1/2 c. maslo 1/4 c. čerstvá limetová šťava 1/2 lyžičky. Crushed Bay Leaf 1/4 tsp. mletý čierny korenie 1/4 lyžičky. soľ Vápno kliny (voliteľné) Bobkové listy (voliteľné) Pokyny- Priveďte 3 palce vody do 8-kvartového hrnca, aby vrel na vysokej teplote. Pridajte panvice na panvicu, prikryte ich a varte 10 minút. Z misky vyberte homáre a nechajte vychladnúť.
- Zohrejte gril na stredné teplo. V panvici s 1 kvartom zahrievajte maslo, limetkovú šťavu, bobkový list, čierne korenie a soľ na miernom ohni 10 minút.
- Keď sú homáre chladné na dotyk, nakrájajte ich na polovicu a kefou nakrájajte na limetkové maslo. Umiestnite homáre, odrezané stranou nadol, na gril asi 4 palce od zdroja tepla. Varte 5 minút. Homáre opatrne prevracajte, natierajte maslom a pokračujte v grilovaní, kým sa mäso homára neuvarí - asi o 5 minút dlhšie.
- Humory preneste na servírovaciu dosku a podľa potreby ozdobte lipovými klinmi a bobkovými listami. Podávaj jednu polovicu homára na osobu.
