Pruhované basy sa vďaka svojej pevnej štruktúre dobre drží na grile. Pri kúpe prúžkovanej basy nechajte filety zmenšiť a vykostiť, pričom pokožku nechajte.
Cal / Serv: 530 Výťažky: 6 Zloženie 1 veľký vaječný žĺtok 1 polievková lyžica. citrónová šťava 1/4 lyžičky. mletý čierny korenie 1/4 lyžičky. soľ 1/2 c. olivový olej 1/2 c. slnečnicový alebo rastlinný olej 1/4 c. tenké plátky pórika 3 strúčiky cesnaku 6 filé pruhované basy alebo iné tuhé ryby bieleho telana Kukurica a cherry-paradajka Salsa Vápno klinové (voliteľné) Čerstvé tymián tymiánové (voliteľné) Pokyny- V strednej miske zmiešajte žĺtok, citrónovú šťavu, korenie a soľ. Pomaly pridajte obidva oleje, neustále šľahajte, pretože omáčka silnie. Vmiešajte pór a cesnak. Prikryte a chladte.
- Tepelné uhlie v grile na stredne nízku. Umiestnite stojan 4 palce nad zdroj tepla. Filety z kefiek so studenou omáčkou, dobre potiahnuté. Umiestnite filety, na plecia-dole, na stojan. Varte 6 minút. Otočte filé a grilovajte, kým sa filety neuvaria, o ďalšie 2 až 3 minúty.
- Ak chcete slúžiť, lyžicu kukurice a cherry-paradajok salsa vložte do centier šiestich dosiek. Top s filé; podľa potreby ozdobte limetkovými klinmi a tymiánom.
