Pripravte si čerstvú mrkvu tak, aby bola zmrazená, a to blanšírovaním v mikrovlnnej rúre.
Ochutnajte prebytočnú čerstvú mrkvu kedykoľvek v priebehu roka zachovaním nadbytočnej plodiny. Zmrazovanie je jednou z najjednoduchších a najlacnejších metód domácej ochrany a vyžaduje si málo drahé vybavenie. Pred zmrazením zeleniny je však potrebné blanšírovanie, proces rýchleho zahrievania a chladenia, aby sa zničili enzýmy, ktoré spôsobujú rozklad potravín. Tradične sa používa pomocou panvíc vriacej a ľadovej vody. Môže byť špinavá, zaparená a na udržanie vriacej vody môže používať veľké množstvo energie. Pripravte si malé množstvo zeleniny a vyvarujte sa neporiadku tým, že si ich v mikrovlnnej rúre vyberiete.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 mrkva mrkvy
- Škrabka na zeleninu
- Ostrý nôž
- 1 misa
- 1 kastrólová misa bezpečná pre mikrovlnné rúry s vekom
- voda
- ľad
- Drážková lyžica
- cedidlo
- Mraziace vrecká a kravaty
Naplňte misku napoly vodou a pridajte niekoľko hrstí ľadu. Vložte 1/2 šálky vody do hrnca na varenie v mikrovlnnej rúre.
Mrkvy olúpeme a nakrájame na tyčinky alebo 1/4-palcové kocky.
Do kastrovanej misky vložte až 2 šálky pripravenej mrkvy a zakryte vekom.
Vložte misku do mikrovlnnej rúry a zohrejte ju na plný výkon 2, 5 minúty.
Skontrolujte zeleninu, aby ste zistili, či sú všetky rovnomerne pestrofarebné. Ak nie sú, zamiešajte ich, vymeňte kryt a zahrievajte ďalších 2, 5 minúty.
Mrkvu vyberte z misky pomocou štrbinovej lyžice a vložte ju okamžite do ľadovej vody. Opatrne ich premiešajte a nechajte ich vychladnúť 5 minút.
Nalejte mrkvu do cedníka a veľmi dobre ich vypustite.
Čítajú iní ľudia
Ako zmraziť nebalené mrkvy- Ako zmraziť ružičkový kel
Ako zmraziť nebalené mrkvyProces blanšírovania sa opakuje dovtedy, kým sa nespracuje všetka mrkva.
Položte mrkvu do mraziacich vreciek a ponechajte svetlú výšku 1/2 palca. Vytlačte vzduch z vaku a pevne ho zviažte.
Vložte vrece do mrazničky. Hotovú mrkvu si môžete vychutnať až osem mesiacov, ak ju udržiavate pri 0 ° Fahrenheita.
