Platesa obyčajná poskytuje chutné mäso, ktoré sa môže zmraziť, aby sa uchovalo pre budúce použitie.
Fkounder je zvyčajne spájaný s filmovou postavou Disney z 80. rokov v knihe „Malá morská víla“. Ryba je však tiež chutným hlavným pokrmom pre každé jedlo. Veľké ploché ryby sa vyskytujú v severnom Tichom oceáne aj v Atlantickom oceáne. Po stáročia hlavná ryba, platesa sa často konzervuje zmrazením pre budúce použitie. S niekoľkými jednoduchými technikami pred varením sa môže zamrazená platesa využívať po celý rok.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Ľadový filet z mrazeného
- Veľká pekáreň na pečenie
- Papierová utierka
- 2 lyžice. maslo
- 1/2 šálky rýb
- 1/2 šálky bieleho vína
- 1 lyžička. estragón
- 2 lyžice. citrónová šťava
- Špinavá soľ
- 1 lyžička. Mleté čierne korenie
- Vidlička
Vložte mrazenú platesa do veľkej nádoby na pečenie. Vložte misku do chladničky a nechajte ju pomaly rozmrazovať 24 hodín.
Opláchnite filet pod tečúcou vodou. Jemne ho osušte, aby nedošlo k zničeniu mäsa papierovou utierkou.
Pečiacu misku namažte maslom. Vložte ryby do stredu misky.
Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Na rybu nalejte rybu a biele víno.
Na rybu rovnomerne posypeme estragónom, soľou a čiernym korením a okolo nej nalejeme citrónovú šťavu. Vložte pekáč do rúry.
Rybu varte asi osem minút alebo dovtedy, kým sa mäso nestane nepriehľadným, napriek tomu zostane vlhké a vločky, keď sa do najhlbšej časti vloží vidlička.
Vyberte ryby a okamžite ich podávajte s omáčkou pokvapkanou cez vrchol.
