Ako opraviť suchú hruď

Oživte pôvodnú chuť vášho hrudníka.

Nie je to najlepšia situácia, keď pripravujete veľkú rodinnú večeru a skončíte so suchým hrudníkom v miske. Môže to nielen vyvolať zlý dojem, ale je to ťažká úloha žuť tvrdé a suché mäso. Zvyčajne sa to stane, keď uvaríte hrudník. Existuje niekoľko spôsobov, ako oživiť svoje mäso do jeho vlhkého ja, ako napríklad marinovanie v bujóne alebo jeho trenie maslom. Lepším a spoľahlivejším spôsobom, ako obnoviť svoje mäso, je ponoriť ho do krémovej omáčky, ako je napríklad whisky pepřová omáčka, ktorá sa nielen chutí, ale aj ľahko pripravuje.

Veci, ktoré budete potrebovať

1 polievková lyžica. maslo
5 strúčikov cesnaku (jemne nasekané)
1 zelená cibuľa
2 lyžičky. čerstvo popraskané čierne korenie
2 lyžičky. celé zelené korenie
3 až 4 veľké šalotky (jemne mleté)

1 1/2 šálky hovädzieho mäsa
1/3 šálky whisky
1 1/2 šálky tvrdej smotany
1/2 lyžice. čerstvá citrónová šťava
1/2 lyžičky. kukuričný škrob

Maslo zahrievajte na miernom ohni v hlbokom hrnci a miešajte, až kým sa neroztopí a nezmení zlatohnedú farbu. Uistite sa, že nespálite varením alebo miešaním na vysokej úrovni.

Do masla pridajte jemne nasekané strúčiky cesnaku, zelenú cibuľu, čierne korenie a zelené korenie a dobre premiešajte.

Pridajte šalotky a hovädzí vývar do zmesi a miešajte, kým sa nezníži na 1 šálku.

Pridajte whisky a smotanu do zmesi a často miešajte, aby ste ich dobre premiešali. Nechajte dusiť, až kým sa zmes nezníži na 1 šálku.

Citrónovú šťavu a kukuričný škrob zmiešajte osobitne do šálky a do zmesi pomaly pridávajte. Dobre premiešajte, aby ste omáčku zahustili na požadovanú konzistenciu. Teraz môžete túto omáčku naliať na suchú hruď / steak a znovu si užiť jej jemnú textúru.

Tipy a varovania

Najlepšie výsledky dosiahnete, ak pred použitím použijete túto omáčku najmenej 1 deň.
Ak je chladnička vychladnutá, omáčku pred podávaním trochu zohrejte, aby sa zvýšila jej chuť.
Do vývaru nepridávajte žiadnu príchuť, aby ste si užili tú najlepšiu pôvodnú chuť.