Biele basy si osvojia chuť jeho korenín.
White bass je sladkovodná ryba obyčajná v jazerách a riekach po celých Spojených štátoch. Mäso z bieleho basu je zdravým doplnkom jedálenského stola, pretože je bohaté na bielkoviny a omega 3 mastné kyseliny. Biele basy sú však často sprevádzané silnou rybou chuťou, ktorá je pre mnohých nezaujímavá. Rybiu chuť môžete získať z bielych basových filé, takže mäso prevezme chuť akéhokoľvek korenia pridaného do receptu. Pred plánovaným varením filetov nechajte šesť hodín prípravného času.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Plytká misa s vekom
- cmar
- biely ocot
- voda
- Papierové uteráky
Do plytkej misky položte biele basové filé. Nalejte dostatočné množstvo cmaru na hornú časť ryby, aby ste filé úplne zakryli. Veko umiestnite na misku a nechajte ho chladiť štyri hodiny.
Odstráňte filé z cmaru. Cmar zlikvidujte a opláchnite misku aj filé studenou vodou.
Vložte filé späť do misy. Do misy nalejte dostatok bieleho octu, aby vyšiel do polovice po stranách filé. Nalejte studenú vodu do misy, kým tekutina nezakryje vrchnú časť filé. Veko umiestnite na misku a chladte ho dve hodiny.
Opláchnite filé studenou vodou a ocot a zmes vody zlikvidujte. Plátky opláchnite papierovými utierkami a pripravte podľa vášho receptu.
Tipy a varovania
- Biely ocot tiež odstráni rybiu vôňu z vašich rúk a dosiek. Namočte čistú špongiu do octu a jemne vydrhnite povrch po dobu 30 sekúnd. Opláchnite studenou vodou.
