V horúcom dni nič nechutí lepšie ako zmrzlina z ľadového ovocia a tento jasný recept je tak chutný, ako prichádzajú. Vyrobené zo šúpaných surových mangov, ktoré sa miešajú s chladnou mätou, koreneným zázvorom a sladkými limetkami - a štipkou semien kmínu pre neočakávaný povrch - tieto nanuky sú zdravé a osviežujúce dobroty, ktoré sú ideálne pre letné dni psov. Zmrazte šaržu v chladnú noc v očakávaní oparujúceho popoludnia pri bazéne a všetci, ktorí majú palicu v ruke, budú vďační za vaše rýchle myslenie. Nezabudnite si ho tiež vziať pre seba!
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 3/4 libier surového manga (asi 7 stredne veľkých mangov)
- 1/2 šálky lístky mäty
- 1 1/2 čajovej lyžičky semien rasca
- 1 lyžička himalájskej ružovej soli
- 1/3 šálky cukru
- Zázvor 1/2 palca, zhruba nasekaný
- 1 vápno, knedlík
- 2 šálky vody
Krok 1: Pripravte a varte manga
Začnite umývaním manga dobre. Potom šupku ošúpajte zeleninovou šupkou a potom ju nasekajte okolo jám. Pridajte dužinu a jamy do stredne veľkej nádoby s asi 2 šálkami vody, aby ste zakryli ovocie. Varte na „vysokom“ ohreve, až kým zmes nevarí. Nakoniec plameň znížte na „stredne nízku“ a zakryte nádobu. Počkajte, kým sa ovocie neuvarí, alebo asi 15 minút.
Krok 2: Zmiešajte ďalšie zložky spolu
Medzitým na panvici pečte asi polovicu rascového semena, kým nebudú voňavé. Pohybujte semená ďalej, aby nedošlo k spáleniu. Nechajte zmes úplne vychladnúť a zo semien vyberte buničinu. Zlikvidujte semená. Nalejte zmes do mixéra so zostávajúcimi ingredienciami a všetko zmiešajte do hladkej pasty.
Krok 3: Nalejte zmes do foriem a zmrazte
Zmes sa naleje do formy zmrzliny a zmrazí sa najmenej 5 hodín alebo cez noc. Keď sú zmrznuté, nanuky sú pripravené na jedenie!
