Skartované hovädzie mäso a čerstvé polevy sú jednoduché a uspokojivé.
Občerstvenie Super Bowl funguje najlepšie, keď sa plní a ľahko sa dá jesť jednou rukou, zatiaľ čo vy fandíte svojmu tímu, a mini tacos sú touchdown pre domáci tím. Vyrobte celú dávku naraz alebo podávajte prázdne misy a výplne štadióna, aby si vaši futbaloví fanúšikovia mohli vytvoriť svoje vlastné.
Vyberte typ tortilly
Múky aj kukuričné tortilly sú vhodné pre mini tacos; záleží len na osobnom vkusu a na tom, či chcete, aby vaše škrupiny taco boli mäkké alebo tvrdé, zohriate, pečené alebo vyprážané. Múka tortilla prichádzajú vo veľkostiach od asi 6 palcov do priemeru až po veľkosť pizze. Ak máte prístup k najväčšej veľkosti, na vyrezanie mini tortilly použite pohár alebo šálku s otvorom s priemerom 3 palce a špičkou ostrého noža. Kukuričné tortilly majú sklon byť asi 5 alebo 6 palcov, takže okraje jednoducho orezajte ostrými kuchynskými nožnicami. Prebytočné prúžky nakrájajte na kratšie dĺžky a vyprážajte ich v horúcom oleji.
Pripravte škrupiny
Teplé mäkké múky tacos v mikrovlnnej rúre, vrstvené medzi vlhké papierové uteráky alebo v mikrovlnnej rúre bezpečného tortilly. Nezohrievajte naraz viac ako štyri alebo päť alebo viac ako 30 sekúnd, inak vyschnú. Alebo ich zahrejte na dne suchej liatinovej panvice a otočte ich raz kliešťami. Kukuričné tortilly sa môžu zohriať rovnakým spôsobom, ale ich príchuť prospieva zahrievaniu v malom množstve oleja, po asi 30 sekundách sa obráti a potom sa vypustí na papierové utierky. Vytvorte ostré taco škrupiny vyprážaním múky alebo kukuričných tortíl v horúcom oleji, ich zložením na polovicu a pri ich otáčaní ich mierne držte za kliešte. Pečte mini múku tortilly ich vtlačením do vymastenej muffinovej panvice a kefou na olivový olej alebo rozpustené maslo. Pečieme ich pri 375 stupňov Fahrenheita 10 minút alebo kým nie sú krehké. Toto nefunguje dobre pri kukuričných tortilách, ktoré majú tendenciu sa roztrhať.
Vyplňte náplň
Začnite tým, že spočítate, koľko ľudí budete kŕmiť a kde bude zhromaždenie. Podávanie futbalovej hostiny vo vašom vlastnom dome vám dáva voľnosť, aby ste si vychutnali rybacie tacos, čo si vyžaduje, aby sa kúsky rýb vyprážali na objednávku, aby si udržali svoju krízu. Veľké davy sa najjednoduchšie kŕmia mletým alebo rozdrveným hovädzím mäsom, kuracím mäsom alebo bravčovým mäsom, pretože sa ľahko prepravujú a udržiavajú v teple a chuťou sa skôr rozvíja ako stagnuje. Čierne fazule a iné fazuľové náplne z fazule sa dajú ľahko pripraviť vopred a vo veľkých množstvách. Plňte okorenenou soľou, korením, rascou, tymiánom, oreganom a veľkým množstvom chilliho prášku a pridajte konzervované paradajky alebo trochu pikantnú mexickú omáčku na vlhkosť. Ak chcete získať ďalší kop, pridajte čerstvé alebo sušené chilli papričky.
Zhromaždite svoje ozdoby
Na taco môžete položiť takmer čokoľvek, ale niektoré polevy dopĺňajú konkrétne výplne lepšie ako iné. Napríklad tradičné mleté alebo drvené hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso sa hodí k drveným syrom Colby a Monterey Jack, nakrájaným paradajkám, pico de gallo alebo salsa, nakrájaným čiernym olivám a kyslej smotane. Čierne fazule tacos profitujú z kyslej smotany kyslej smotany a pikantnej sladkosti mangovej salsy. Krevety alebo rybie tacos, či už sú grilované alebo vyprážané, potrebujú iba stlačenie limetkovej šťavy, sypanie syra Cotija a rozptýlené nasekané, čerstvé koriandr - ale môžete ich naplniť podľa svojho želania.
