Pei Wei, reťazec ázijských reštaurácií, podáva rýchle občerstvenie hosťom v mestách po celých Spojených štátoch. Jedným z jedál na ich jedálnom lístku je teriyaki v japonskom štýle, v ktorom sa kombinuje mäso, zelenina a ryža s chutnou omáčkou. Opakovanie tejto omáčky doma vyžaduje iba hŕstku ingrediencií a 10 minút času.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 šálka sójovej omáčky
- 1/4 šálky vody
- 1 lyžička. čerstvo nastrúhaný zázvor
- 1/2 lyžičky. granulovaný cesnak
- 1/3 šálky hnedého cukru
- 1 polievková lyžica. melasa
- 1 polievková lyžica. strúhaná pomarančová kôra (voliteľné)
- panvica
- metla
- 2 lyžice. kukuričný škrob
- 1/4 šálky vody
Do hrnca skombinujte 1 šálku sójovej omáčky, 1/2 šálky vody, cesnaku, zázvoru, hnedého cukru, melasy a pomarančovej kôry.
Zmes sa nechá zohriať na mierne vysoké teplo. Zosieťujte kukuričný škrob a zvyšnú 1/4 šálky vody.
Nalejte kombinovaný kukuričný škrob a vodu do zmesi vriacej omáčky. Znížte teplo na stredné.
Pokračujte v zahrievaní omáčkovej zmesi po dobu 5 minút na miernom mieste, počas celého času šľahaním, až kým mierne nezhustne. Odstráňte omáčku z tepla a nechajte ju stáť, kým bude aj naďalej zahusťovať. Rozšľahajte 1 až 2 lyžice. voda, ak je zmes príliš hustá na použitie.
