Namáčanie bielej ryže pred varením jej pomáha lepšie stráviť.
Biela ryža je mletá hnedá ryža, ktorá mala odstránené otruby, klíčky a trup. Možno by ste radšej dali prednosť sladkej chuti a našuchorenej textúre bielej ryže než celému zrnu. Namáčanie bielej ryže zlepšuje jej konečnú štruktúru, spôsobuje, že zrno je menej krehké a náchylné na rozbitie počas procesu varenia a pomáha lepšie stráviť ryžu. Namáčanie tiež pomáha podporovať dôkladnejšie varenie tým, že sa vlhkosti dostane do stredu ryžového jadra. Naučte sa správne variť bielu ryžu pred varením.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Odmerka
- Veľká miska
- Sieťovina ôk
Zmerajte množstvo bielej ryže, ktorú plánujete variť.
Opláchnite bielu ryžu pod tečúcou vodou. Keď sa misa naplní vodou, ryžou prikryte rukou. Vypustite vodu a ryžu ďalej vyplachujte, až kým voda nevyteká.
Naplňte misku dostatočným množstvom čerstvej vody, aby ryža úplne zakryla. Misku zakryte plastovým obalom alebo doskou. Nechajte ryžu nasiaknuť jednu hodinu.
Namočenú vodu zlikvidujte. Vložte ryžu do sieťového sita a zaveste ju na misku na 30 minút, aby všetka prebytočná voda mohla pred varením vytiecť.
Tipy a varovania
- Bielu ryžu nenamáčajte dlhšie ako jednu hodinu, inak by mohla byť príliš vodnatá a stratiť svoju chuť.
