Surový med obsahuje viac živín ako rafinovaný med.
Surový med je med, ktorý je fľašou alebo je vylisovaný priamo z úľa a nijakým spôsobom sa nespracováva ani rafinuje. Jesť surový med je pre vás lepšie, pretože je plné zdravého propolisu a peľu včiel, o ktorých sa predpokladá, že bránia chorobám a podporujú zdravie. Ak si nie ste istí, či je váš med surový alebo rafinovaný, existuje niekoľko spôsobov, ako ho skontrolovať doma a zistiť niektoré z charakteristík surového medu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Med
- Zväčšovacie sklo
- lyžice
Pri pohľade na dĺžku paže sa pozrite na vzhľad medu v pohári. Všimnite si, či je sfarbenie medu svetlo žlté, stredne žlté, zlaté, žlté alebo mierne hnedé. Všimnite si, či je med viditeľne číry alebo nepriehľadný. Surový med bude vyzerať svetlejšie žltý a bude viac nepriehľadný.
Pri pohľade na med v hornej časti nádoby skontrolujte, či je číry, nepriehľadný alebo či obsahuje hrubú kôrku hnedých peliet. Surový med bude obsahovať silnú kôru zdravého propolisu, ktorý bude vyzerať ako malé hnedé alebo hnedasté pelety na vrchu medu.
Naberte hornú časť medu do pohára, aby ste ju skontrolovali. Všimnite si, či existuje hranica medu v odmerke a spodná časť medu v odmerke. Surový med sa usadí vo vrstvách, ktoré budú najzreteľnejšie v hornej časti nádoby.
Použite lupu a dôkladne sa pozrite na med v pohári. Surový med bude vykazovať malé častice, čo je včelí peľ zmiešaný s medom.
Ochutnajte med, aby ste zistili, či chutí chrumkavé alebo krémové. Rafinovaný med bude chutiť ostrejšie a ostrejšie, zatiaľ čo surový med bude chutiť výrazne krémovo.
