Mrazené hovädzie mäso musí byť pred krájaním na rozmrazené.
Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva (USDA), potravinovej inšpekčnej služby, priemerný Američan konzumuje asi 60 libier hovädzieho mäsa ročne. Pri skladovaní, manipulácii, príprave a varení hovädzieho mäsa doma je potrebné postupovať opatrne, aby sa zabránilo kontaminácii. Pečené hovädzie mäso možno zmrazené až na 12 mesiacov. Pamätajte, že mäso je rýchlo sa kazí; Naučte sa, ako bezpečne topiť svoje pečené hovädzie mäso.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Tanier alebo misku
- chladnička
Rozmrazte v chladničke
Položte mrazené hovädzie mäso na tanier alebo misu, aby zachytilo akékoľvek šťavy.
Pečené hovädzie mäso položte na najnižšiu poličku chladničky.
Pečené hovädzie mäso nechajte v chladničke až dva dni, v závislosti od jeho veľkosti. Tenká pekáreň bude trvať tri až päť hodín na libru, kým sa topí. Hustá panvica bude trvať štyri až sedem hodín, malá pečienka bude trvať až päť hodín za libru a veľká pečienka bude trvať až sedem hodín za libru. Hustý steak s veľkosťou 1 palec bude trvať 12 hodín, zatiaľ čo hrubší steak môže trvať až 24 hodín.
Rozmrazte v studenej vode
Pečené hovädzie mäso nechajte vo svojom obale; skontrolujte, či je vzduchotesný. Ak nie je, vložte ho do nepriepustného vaku.
Naplňte veľkú nádobu alebo umývadlo studenou vodou. Pečené hovädzie mäso ponorte do vody.
Vymeňte vodu každých 30 minút. Počkajte dve až tri hodiny na 3 lb. na 4-lb. pečieme na topenie.
Tipy a varovania
- Môžete tiež rozmraziť svoje pečené hovädzie mäso v mikrovlnnej rúre. Skontrolujte používateľskú príručku a postupujte podľa pokynov na rozmrazovanie hovädzieho mäsa. Varte ho ihneď po rozmrazení, pretože niektoré jeho časti sa mohli začať mikrovlnami variť. Ak plánujete dusiť hovädzie mäso alebo použiť iný spôsob varenia, ktorý spočíva v jeho rozrezaní na malé kúsky, urobte to skôr, ako bude úplne rozmrazené. Vložte kúsky späť do chladničky, až kým sa úplne neroztopia.
- Vložte čerstvé surové hovädzie mäso do mrazničky na niekoľko minút, aby ste ho spevnili a uľahčili rezanie. Mrazené hovädzie mäso je bezpečné variť v rúre, na sporáku alebo na grile bez toho, aby ste ho najskôr rozmrazili; pripravte sa na dobu varenia približne o 50 percent dlhšiu. Mrazené hovädzie mäso nikdy nevaľte v pomalom hrnci.
- Nikdy nerozmrazujte hovädzie mäso pri izbovej teplote; to môže povzbudiť rýchly rast baktérií.
