Lávové horniny zadržiavajú a odrážajú teplo z propánového grilu na varenie jedla. Horniny sa tradične používajú s plynovým grilom kvôli ich schopnosti rýchlo sa zahriať a vyžarovať pre rovnomerné grilovanie. Pri pravidelnom používaní by lávové horniny mali trvať asi dva roky, kým je potrebné ich nahradiť, a to kvôli nahromadeniu mastnoty, ktorá môže ovplyvniť príchuť, ako aj kvôli prirodzenému poškodzovaniu hornín v dôsledku častého zahrievania a chladenia.
Zdvihnite veko grilu, vyberte rošt na varenie a nalejte nové lávové kamene na rošt cez propánové horáky.
Usporiadajte lávové horniny v jednej vrstve na rošte nad horákom tak, aby sa hrany navzájom dotýkali, a potom vložte rošt na varenie. Horniny by sa nemali ukladať na seba.
Zapnite plyn a gril zapálte, potom zatvorte veko a nechajte ho predhriať 10 minút.
Potraviny usporiadajte na rošte na varenie a grile podľa odporúčaného času uvedeného v recepte.
Vyberte uvarené jedlo a potom otočte horáky grilu na vysokú hodnotu, aby ste spálili mastnotu a rozliate jedlo na lávových skalách. Nechajte zohriať 10 minút; tým sa vyčistia skaly pre ďalšie grilovanie.
Odstráňte rošt na varenie a po štyroch až piatich grilovacích cykloch lávové kamene po vychladnutí grilu obráťte. Pomáha to čistiť horniny a rovnomerne ich nosiť pri dlhšom používaní.
Keď sa horniny začnú rozpadať, vymeňte staré lávové kamene za nové vrecko alebo vytrhnite zápach mastnoty, ktorý nie je možné odstrániť zahrievaním grilu počas 10 minút.
Tipy a varovania
- Po každom varení vyčistite rošty na grilovanie pomocou kefy na grilovanie.
- Lávové kamene nenamáčajte žiadnym roztokom ani vodou, aby ste ich vyčistili. Lávové horniny sú pórovité a môžu absorbovať tekutiny. Po zahriatí sa vlhkosť rozšíri a praskne na skalách.
