Toto cajunské jedlo, ktoré sa nazýva „falošná topánka“, je trochu korenené. Ak chcete, znížte množstvo čierneho korenia.
Cal / Serv: 187 Výťažky: 8 Zloženie: 12 ušní čerstvá kukurica, 4 slanina 1 1/2 c. žltá cibuľa 3/4 c. paprika 3/4 c. zelená paprika 2 lyžičky. mletý čierny korenie 1/4 lyžičky. mletá paprika 2 lyžičky. Pokyny pre soľ- Pripravte kukuricu:
Pevne držte ucho kukurice tak, aby jej spodný koniec bol umiestnený na doštičke alebo vo veľkej miske, aby sa jadrá nerozstrekovali. Ostrým nožom odrežte klas priamo nadol a odrežte naraz iba 2 alebo 3 rady, až kým sa neodstránia všetky jadrá. Potom pomocou zadnej strany čepele noža zoškrabte dolu klas, aby ste odstránili kukuričné mlieko. Pridajte toto mlieko do kukuričných zŕn vo veľkej mise. Postup zopakujte s každým zvyškom klasu. Zrušil. - Cook Maque Choux:
Vo veľkej nádobe varte slaninu, až kým nebude krehká. Slaninové prúžky uložte na ďalšie použitie. Na dne zásobníka nechajte slaninový tuk. Cibuľu a červené a zelené papriky varte v slaninovom tuku až do mäkkosti - asi 5 minút. Pridajte kukuričné jadrá a kukuričné mlieko, mleté čierne korenie, mleté červené korenie a soľ. Varte na stredne nízkej teplote po dobu 20 až 25 minút, za občasného miešania, aby ste zabránili lepeniu kukurice. Zakryte kvetináč, znížte teplotu a nechajte pôsobiť 5 až 10 minút. Podávame teplé.
