Tento vegánsky šalát je tak svieži, aj milovníci mäsa ho budú milovať.
Výťažok: 8 porcií Celkový čas: 0 hodín 45 minút Ingrediencie 1 lyžica.citrónová kôra
1/4 c.citrónová šťava
4 lyžice.olivový olej, delený
1malý cibuľový fenikel, jadro a tenké plátky
1(8-uncová) huby, tenké plátky
Košer soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
1 libraBrokolice, stonky upravené a veľké kusy pozdĺžne rozložené na polovicu
Vločky z červenej papriky a vločková soľ na servírovanie
Smery- Zohrejte gril na stredne vysokú teplotu. Kombinujte citrónovú šťavu a 2 polievkové lyžice oleja v miske. Pridajte fenikel, šampiňóny a premiešajte. Dochutíme soľou a korením. Nechajte sedieť, občas vyhodiť, najmenej 10 minút a najviac 1 hodinu.
- Hoďte brokolicu s 1 lyžicou oleja. Dochutíme soľou a korením. Gril, občasné sústruženie, až do spálenia a iba nežného, 4 až 5 minút. Pridajte do feniklovej zmesi a premiešajte.
- Šalát pokvapkajte zvyškom lyžice oleja a pred podávaním posypte citrónovou kôrou, paprikou a vločkovou soľou.
