Tento všestranný dresing pokvapkajte na tanier nakrájaných zrelých paradajok na jednoduchý a chutný letný šalát.
Cal / Serv: 111 Výťažky: 6 Zložky 1/4 c. kúsky vlašských orechov 1/2 c. listy bazalky 2 strúčiky cesnaku 1/4 c. ocot bieleho vína 1/2 c. extra panenský olivový olej c. strúhaný parmezán 1/2 lyžičky. soľ 1/2 lyžičky. Pokyny pre mletý čierny korenie- Opekanie vlašských orechov: V malej panvici na stredne vysokej teplote, opekajte vlašské orechy - trepaciu panvicu, aby ste zabránili spáleniu - asi 3 minúty.
- Pesto urobte: Do kuchynského robota vybaveného kovovou čepeľou položte bazalku, cesnak a ocot a pulzujte tak, aby boli dobre kombinované - asi 30 sekúnd. Pridajte opečené vlašské orechy a so spusteným procesorom pridajte olivový olej v tenkom prúde, kým zmes bazalky nezhustne a emulguje. Pridajte syr, soľ a korenie a spracujte ďalších 30 sekúnd. Podávame s ohňom pečeným šalátom z červeného korenia. Chladom prikryté až 2 dni.
