Zelerový koreň dodáva tejto variácii jedinečnú chuť a sviežosť na klasickom zemiakovom gratíne.
Cal / Serv: 251 Výťažky: 8 Čas prípravy: 0 hodín 40 minút Celkový čas: 1 hodina 40 minút Zloženie 1 1/4 c. ťažký krém 1/4 c. plnotučné mlieko 1 malá cibuľa 2 strúčiky cesnakového masla 1 lb. zeler koreň 1 1/2 lb. Yukon zlatá zemiaková soľ Čerstvo mleté korenie 2 oz. Pokyny pre syr Gouda- Predhrejte rúru na 400 ° F. V panvici na miernom ohni priveďte do varu silnú smotanu, mlieko, polovicu cibule a cesnak. Odstráňte z tepla a nechajte pôsobiť 30 minút.
- Medzitým použite ostrý nôž, šupku, polovicu a tenký plátok zeleru; nakrájajte plátky na polovicu. Zemiaky olúpeme a nakrájame na tenké plátky. Do maslovej 8-palcovej kastrónovej misky umiestnite vrstvu plátkov zeleru a následne zemiakových plátkov. Dochutíme soľou a korením. Opakovať.
- Odstráňte cibuľu a cesnak z krémovej zmesi a zlikvidujte. Nalejte zmes na kastról. Miska prikryte kúskom maslovej hliníkovej fólie a pečte 40 minút.
- Odstráňte fóliu a posypte kastról Goudou. Pečieme do bublajúceho a zlatého asi 15 minút. Kastról preneste do drôteného stojana a pred podávaním nechajte odpočinúť 15 minút.
