Naša vynikajúca verzia makarónov a syrov kombinuje dva bohaté talianske syry a čerstvý šalvia s veľkorysým posypaním solenou šunkou. Cestoviny z malej rúrky (ditalini) nahrádzajú makaróny lakťa.
Cal / Serv: 489 Výťažky: 8 Celkový čas: 0 hodín 45 minút Zloženie 1 lb. cestoviny ditalini 1 3/4 c. pol a pol 3/4 c. plnotučné mlieko 8 oz. smotanový syr 3 lyžice. nesolené maslo 2 c. strúhaný syr provolone 1 3/4 c. hrubo strúhaný parmezánový syr 2 oz. prosciutto 1 polievková lyžica. mleté čerstvé šalvia 1 lyžička. čerstvo mleté korenie 1/2 lyžičky. Pokyny pre soľ- Urobte omáčku: Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Cestoviny varte podľa pokynov v balení. Cestoviny prepláchnite, opláchnite studenou vodou, aby vychladli, dobre odtečte a preneste do veľkej misky. Zrušil. Spojte pol a pol, mlieko, smotanový syr a maslo v strednej panvici. Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým sa maslo a smotanový syr neroztopia - asi 10 minút.
- Zostavte makaróny a syr: Prehoďte provolon, 1 1/2 šálky parmezánu, parmezánu, šalvie, korenia a soli pomocou vyhradených cestovín. Pridajte horúcu mliečnu zmes a miešajte, kým nie je dobre kombinovaná. Rovnomerne rozdeľte makarónovú zmes medzi 8 štvoruncových ramekínov. Naplnené šálky položte na plech a zostávajúce 1/4 šálky syra parmezánu rovnomerne posypte vrchmi. Pečieme, kým sa makaróny nezasunú a vrcholy nie sú zlatohnedé - asi 25 minút. Podávame horúce v ramekins.
