Kombinácia vanilky a cesnaku vytvára príjemné akcenty v slaných jedlách. Na rozdelenie vanilkových zŕn otvorte malý ostrý rezací nôž a odrežte z jednej špičky na druhú. Opatrne oddeľte dve dlhé, ploché strany a zoškrabte semená do pripravovanej misky. Lusky uložte na namáčanie alebo drvenie na prášok alebo ich použite na výrobu vanilkového cukru.
Čítajte viac + Čítať menej - Cal / Serv: 560 Výťažky: 4 Ingrediencie 1 c. silný krém 6 strúčik cesnaku 4 vetvička čerstvého tymiánu 3/4 lyžičky. soľ 1 vanilková fazuľa 2 lb. vykostené kuracie prsia bez kože 1 polievková lyžica. olivový olej 1 lb. zmiešané huby, ako napríklad liškami, ustricami a cremini 1/4 lyžičky. čerstvo mleté korenie 3 lyžice. suchý vermút 1 polievková lyžica. nesolené maslo tsp. kajenský korenie 2 lyžice. nasekané pažítka Inštrukcie- Vložte smotanu, 3 šálky vody, 3 strúčiky cesnaku, 2 vetvičky tymiánu, 1/2 lyžičky lyžice soli a semená vanilkových zŕn a struky do stredného hrnca s vysokými stranami. Priveďte na stredne vysokú teplotu približne na 150 ° F a pridajte kurča. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a varte, kým kuracie prsia nedosiahnu vnútornú teplotu 155 stupňov F - asi 50 minút. (Uistite sa, že tekutina zostáva v rozsahu 140 ° F a 150 ° F) Prsia preneste do malej misky a prikryte ju. Rezervujte tekutinu na varenie.
- Zahrejte olivový olej vo veľkej nelepivej panvici na vysokú teplotu. Pridajte huby, korenie, zvyšný cesnak, tymián a soľ a varte 7 minút. Opatrne pridajte vermút a varte ešte jednu minútu. Pridajte maslo a rezervovanú tekutinu na varenie a jemne povarte, až omáčka mierne zahustí - asi 20 minút. Zlikvidujte strúčiky cesnaku a tymián tymiánu. Vmiešajte kajenský cukor a pažítka. Podávame kuracie plátky nakrájané na omáčku.
