Flaky phyllo cups corral zesty cícer, zemiaky, jogurt a chutney v tomto vziať na indickej ulici svačinu chaat papri.
Cal / Serv: 137 Výťažky: 24 šálok Čas prípravy: 0 hodín 25 minút Čas varenia: 0 hodín 15 minút Celkový čas: 0 hodín 40 minút Zloženie 10 listov cesta z fylolu 2 nalepte nesolené maslo c. obyčajný jogurt 1/4 c. Nasekané čerstvé koriandr 1 polievková lyžica. Nasekané čerstvé koriander 1 serrano alebo habanero chile 1 1/4 lyžičky. toastový mletý kmín 1 lyžička. cukor 1/2 lyžičky. kajenský korenie 2 červené zemiaky 1, cícer 6 lyžíc. zelený chutney 5 lyžíc. Inštrukcie tamarind chutney Kosher salt trasy- Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Položte 1 list fylolu na čistý pracovný povrch. Použitím kefy na pečenie zafarbite fyllo maslom; horná časť s iným listom fylolu. Opakujte, kým sa 5 listov neprotlačí a nenakladá. Stohované listy narežte na 12 štvorcových štvorcových palcov. Vytvorte druhý stoh s maslom a zvyšných 5 listov fylolu; nakrájame na 12 štvorcových palcov. Vložte štvorčeky fylolu do malej muffinovej panvice s maslom s 24 šálkami, cesto pritlačte na boky a spodky tak, aby okraje vystrčili z vrchu každého šálky. Pečieme, až kým nebude fyllo zlatohnedé asi 10 minút.
- Medzitým v malej miske premiešajte jogurt, 1/4 šálky koriandra, čile, 1 čajovej lyžičky rasce, cukru, 1/2 čajovej lyžičky soli a kajenského mäsa.
- V strednej miske skombinujte zemiaky, cíceru, 2 polievkové lyžice zeleného chutney a 1 polievkovú lyžicu tamarindového chutney a premiešajte.
- Do každej šálky fylonu vložte 1 polievkovú lyžicu zmesi zemiakov a cíceru. Nasypte jogurtovú zmes na vrchole, nasledovanú 1/2 čajovej lyžičky tamarindového chutney a 1/2 čajovej lyžičky zeleného chutney. Posypte zvyškom koriandra a rascou na vrchole a podávajte ihneď (ak sú šálky príliš dlhé, phyllo sa zmäkne). Ak je to potrebné, podávajte s bočným doplnkom.
