Získajte svoje zrná pridaním jačmeňa do tohto výdatného šalátu.
Výťažok: 6 Prípravný čas: 0 hodín 25 minút Celkový čas: 0 hodín 40 minút Zloženie 1 c. perličkový jačmeň Košer soľ a čerstvo zomleté čierne korenie 1 1/4 libry bravčovej panenky 1 polievková lyžica. olivový olej 6 c. baby špenát 4 veľké reďkovky, tenké plátky 3 detská chioggia (pruhované) alebo žltá repa, olúpané a tenké plátky 3 póriky, plátky 2 stredná mrkva, tenké plátky 1/2 c. nakrájané toastové orechy Smoky Paprika Vinaigrette 1 c. perličkový jačmeň Košer soľ a čerstvo zomleté čierne korenie 1 1/4 libry bravčovej panenky 1 polievková lyžica. olivový olej 6 c. baby špenát 4 veľké reďkovky, tenké plátky 3 detská chioggia (pruhované) alebo žltá repa, olúpané a tenké plátky 3 póriky, plátky 2 stredná mrkva, tenké plátky 1/2 c. nasekané toastové vlašské orechy Smoky Paprika Vinaigrette Directions- Jačmeň uvarte vo vriacej slanej vode v strednom hrnci na miernom ohni, kým nie je krehký, 24 až 26 minút. Vypustite a nechajte vychladnúť pod studenou vodou.
- Predhrejte gril na stredne vysokú. Bravčové mäso votrite olejom a dochutíme 1 lyžičkou každej soli a korenia. Gril, zakrytý, príležitostne otáčajúci sa, až kým vnútorná teplota nedosiahne 15 až 18 minút. Odstráňte na tanier a pred krájaním nechajte 5 minút odpočívať.
- Zamiešajte špenát, reďkovky, repu, póriky, mrkvu, vlašské orechy, jačmeň a vinaigrette v miske. Dochutíme soľou a korením.
- Podávame s plátky bravčového mäsa.
- Na výrobu dymovej papriky vinaigrette šľahajte ½ šálky olivového oleja, ¼ šálky octu červeného vína, 1 ½ lyžice medu, 2 čajových lyžičiek dijonskej horčice a 1 ¼ čajovej lyžičky údenej papriky. Dochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením.
