Jedna žena z Dallasu, Texas, nedávno zomrela po nakazení smrteľnými baktériami konzumujúcimi mäso, pravdepodobne v dôsledku konzumácie kontaminovaných surových ustríc.
55-ročná Jeanette LeBrancová zomrela minulý rok na jeseň po tom, čo bojovala s baktériami konzumujúcimi mäso, ktoré ju poslali do nemocnice a nakoniec prevzali jej nohy podľa PalmBeachPost.com. Vinník? Dva desiatky surových ustríc, ktoré jedli 23. septembra, pri návšteve priateľov vo Westwego v Louisiane. Škrabla sa, zatiaľ čo ich hádzala, povedala jej nevlastná dcéra Jennifer Bergquistová. Čoskoro nato sa vyvinula vibrácia, ochorenie spôsobené agresívnymi baktériami konzumujúcimi mäso, ktoré sa našli v slanej vode.
Asi deň a pol potom, čo zjedla mäkkýše so svojimi priateľmi, začala mať dýchacie ťažkosti a všimla si vyrážku. Najprv si jednoducho mysleli, že má alergickú reakciu. Jeanette bojovala 21 dní v nemocnici, kde sa jej nohy zničili a jej obličky sa uzavreli, ale 15. októbra zomrela.
Ktokoľvek môže prísť do styku so smrtiacimi baktériami, ak jesť surové alebo nedotknuté mäkkýše (mušle, mušle, ustrice atď.) Alebo ak má ranu, ktorá príde do kontaktu so slanou vodou alebo brakickou vodou, ktorá sa nachádza v jazerách, riekach a potokoch. „Podľa odhadov Centier pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) spôsobuje vibrácia v Spojených štátoch každý rok 80 000 chorôb, z ktorých približne 52 000 je výsledkom konzumácie kontaminovaných potravín, “ Dr. Dana Corriel, internátka s certifikáciou správnej rady a riaditeľ pre kvalitu na Highland Medical hovorí CountryLiving.com. Väčšina prípadov sa vyskytuje od mája do októbra.
Aby ste sa chránili a milovali, mali by ste sa vždy vyhnúť konzumácii slaboch mäkkýšov. „Pridanie citrónovej šťavy alebo horúcej omáčky alebo umytie ustrice alkoholom nezabije baktérie, “ hovorí Dr. Corriel. „Iba varenie mäkkýšov. Rovnako ako v iných aspektoch života, ak chceme obmedziť riziká niektorých infekcií, musíme obmedziť príjem vecí, ktoré nás ohrozujú.“ Môžete zabezpečiť, aby ste zabili akékoľvek baktérie varením ustríc na vnútornú teplotu 145 stupňov po dobu najmenej 15 sekúnd.
Ak nemôžete nechať jesť surové mäkkýše, mali by ste vždy dávať pozor na červené vlajky. „Bežné príznaky sú zvyčajne akékoľvek príznaky infekcie spôsobenej krvou - napríklad dýchavičnosť alebo horúčka - ale tiež zmeny kože, ako sú pľuzgiere, “ hovorí Dr. Corriel. Ak ste po jedle mäkkýšov zaznamenali zmenu vzhľadu alebo zdravia vašej pokožky, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom.
(h / t PalmBeachPost.com)
