Los Poblanos, rodinná a prevádzkovaná ekologická farma a butik, ktorá sa nachádza v Albuquerque v Novom Mexiku, si v posledných rokoch získala veľkú pozornosť. Ich šéfkuchár Jonathan Perno získal množstvo ocenení. Filozofia rezortu v teréne a viditeľnosť juhozápadnej estetiky ohlasovali cestovatelia z celého sveta. Táto nehnuteľnosť sa objavila na Food Network aj na PBS.
To všetko by sa však nedalo predpovedať pred viac ako 40 rokmi, keď si onenológ Armin Rembe a jeho manželka Penny kúpili dom snov. Farma z 30. rokov 20. storočia bola navrhnutá známym architektom Nového Mexika Johnom Gawom Meemom a zasadila do 12, 5 hektárov, ktoré boli dlhé roky súčasťou masívneho ranča Los Poblanos s rozlohou 800 hektárov a jedného z kultúrnych centier v Albuquerque.
Tento malý kúsok Rio Grande sa stal ideálnym miestom pre Rembes, aby vychoval svoje štyri deti. Kým Rembeove deti vyrástli a odchádzali do 90. rokov, stále mali prehľad o tom, čo sa deje doma. A mali strach. Krajina obklopujúca ich detský dom, ktorý Penny a Armin premenili v roku 1999 na nocľah s raňajkami, začala ustupovať radom špecialových domov. Matthew hovorí: „To, čo zostalo z vlastného Los Poblanos, bolo nasekané až do bodu, keď sa nedalo dať dokopy.“ Márnotratní synovia a dcéra sa teda vrátili, aby spolu so svojimi rodičmi spoluinvestovali do ďalších 12, 5 hektárov spolu s niekoľkými starými budovami, z ktorých niektoré zostali poslednými a najlepšie príklady architektúry adobe.
Farma
Dnes Los Poblanos víta viac ako 10 000 návštevníkov ročne, zamestnáva viac ako 120 ľudí na plný úväzok a hrá hostiteľa pre nespočetné množstvo ďalších ľudí vo svojej svetoznámej reštaurácii, ktorá sa práve presťahovala do väčšieho priestoru - historickej stajne mlieka a mliečnych výrobkov. 50 izieb, ktoré začínajú na 195 USD, sa pohybujú od útulných ubytovacích zariadení v historickom hostinci až po voľne stojace chaty, ktoré sa nachádzajú v poli levandule.
statok
Rembesov súčasný dom, ktorý postavili v roku 2005.
Vonkajšie bývanie
Zatiaľ čo Rembes milujú dav, vďakyvzdanie je skôr rodinnou záležitosťou. Každý rok sa klaun, teraz tri generácie silné, zhromažďuje na pavilóne a opeká svoj úspech s koktailom, ktorý je prirodzene ochutený levanduľou. „Stal sa z nás sviatok, ktorý je pre nás výnimočný, “ hovorí Matthew. „Je to deň, keď oslavujeme naše rodinné hodnoty a rodinný podnik.“ Tu sa na návštevu objaví pár pávov.
veranda
Každý sa stretáva na 200-ročnom borovicovom stole, ktorý bol dokonale zvetraný od storočí nožiarskych nožov a pretrvávajúcich lakťov, aby vyplienil odmenu z vlastnej láskyplne udržiavanej pôdy. Matthew hovorí: „Je tu hlboké spojenie nielen s každým človekom, ale so všetkými jednotlivými zložkami pri stole.“ Na obrázku tu Matthew a niekoľko rodinných príslušníkov (manželka Teresa, neter Isabel Benak a sestra Emily Benak) zhromažďujú okolo stola z 19. storočia, aby opekali prosperujúcu farmu.
Farm Shop
Obchod je na vzostupe pre maloobchodné rameno farmy. Rušný obchod s farbami, zobrazený tu, zásobuje veľa nálezov inšpirovaných Novým Mexikom. „Môžete navštíviť veľa historických nehnuteľností, v ktorých sú budovy prázdne. Hľadali sme viac ako turistov, ktorí sa registrujú a opúšťajú, “ hovorí Matthew. „Chceli sme, aby mala každá budova úžitok - naplnená životom a aktivitou.“
Obchod
Vo vnútri nájdete produkty od záhradníckeho náradia a kozmetických výrobkov až po čerstvé potraviny z farmy vrátane položiek ako „Better Call Sal“, pikantná soľná zmes.
