Zatiaľ čo Španielsko môže byť všeobecne známe svojimi červenými vínami z La Rioja a šumivými vínami z Catalunya, v krajine je tiež množstvo tradičných nápojov, ktoré vôbec neobsahujú alkohol. Niektoré z týchto nápojov sa dajú ľahko vyrábať doma, napríklad leche merengada a španielska čokoláda, zatiaľ čo iné sa dajú kúpiť iba v reštauráciách a kaviarňach alebo v obchodoch s potravinami, ako je mosto a horchata.
Horch
Španielsky horchata, obľúbený v horúcom dni, je nápoj vyrobený z tigrieho orecha, cukru a vody a podáva sa studený. Je to iné ako horchata spotrebovaná v Mexiku a Strednej Amerike, ktorá sa vyrába zo základne ryže a škorice.
Horchata pochádza zo španielskeho regiónu Valencie. Odvtedy sa vo Valencii tradične pestujú tigrie orechy s osobitným účelom výroby horchaty. Tigernuts sú umyté, mleté, macerované a lisované. Pridá sa voda a zmes sa znovu lisuje. Potom sa pridá cukor a pre spotrebu sa chladí.
Leche Merengada
Leche merenada je nápoj vyrobený z mlieka, škorice, cukru, citrónovej kôry a vaječných bielkov. Mlieko sa varí so škoricou, cukrom a citrónovou kôrou a potom sa chladí. Vaječné bielky sú rozšľahané na vrcholy a preložené do mlieka a pred podávaním sú potom chladené.
Leche merengada sa podáva studená, niekedy zdobená trochou mletej škorice na vrchu a často sa spája s letom v Španielsku. Kedysi to bol obľúbený nápoj medzi madridskou kaviarenskou kultúrou. Aj keď to nie je také populárne, aké bolo kedysi, v Španielsku je stále k dispozícii. Leche merengada sa môže tiež pripraviť na zmrzlinu.
mosto
Mosto je populárny a tradičný nealkoholický nápoj v Španielsku. Vyrába sa z lisovaného hrozna, ale na výrobu vína sa nesmie fermentovať. Výsledkom je hroznová šťava plná tela, ktorá je k dispozícii v dvoch odrodách: červená a biela. Mosto sa podáva za studena s alebo bez ľadu.
čokoláda
Španielska čokoláda všeobecne obsahuje čokoládu, cukor, kukuričný škrob a mlieko. Mlieko sa zahrieva a potom sa do neho vmieša čokoláda, cukor a kukuričný škrob. Akonáhle zmes dôkladne zhustne, podáva sa teplá v šálkach čaju a často je sprevádzaná tanierom vyprážaných španielskych pečív zvaných churros.
