Kľúčom k týmto dokonale smotanovým zemiakovým kašiam nie je ich pridanie po pridaní polovice a polovice. Vyskúšajte všetky naše vynikajúce variácie na tomto klasickom vedľajšom jedle: vyprážané šalotky a crème fraiche, prosciutto, parmezán a petržlen, chren, kyslá smotana a čerstvo mleté korenie, roquefort, opekané vlašské orechy a šalvia a dusené shiitake huby, Sherry, suché Horčica, Heavy Cream a Marjoram.
Čítaj viac + Čítaj menej - Cal / Serv: 260 Výnosy: 6 Čas prípravy: 0 hodín 10 minút Celkový čas: 0 hodín 40 minút Zloženie 2 1/2 libry červenohnedé zemiaky Kosherova soľ Čerstvo mleté korenie 4 lyžice. nesolené maslo 3/4 c. Polovica a pol trasy- Vo veľkom hrnci zakryte zemiaky slanou vodou 2 palce. Priveďte do varu na stredne vysoké teplo. Potom znížte teplo na stredné a duste, až kým zemiaky nie sú jemné, keď sa prepichnú nožom, asi 25 minút.
- Zemiaky dôkladne vyprázdnite v cedníku a vráťte sa do hrnca. Pridajte rozpustené maslo a pomocou zemiakového mlyna zemiakovú kašou na požadovanú konzistenciu. (Pre jemnejšiu textúru namiesto toho pretlačte zemiaky cez ryžu.)
- Zmiešajte do polovice a pol lyžičky soli a 1 lyžičku soli, aby zemiaky boli krémové. Nepreceňujte, lebo zemiaky sa lepia. Dochutíme soľou a korením a podávame teplé. Ak chcete punc tejto klasickej misky s pikantnými doplnkami, pozri vyššie.
