Tento dekadentný čokoládový koláč, jemne korenený škoricou a kajenským korením, pripomína mexickú horúcu čokoládu.
Cal / Serv: 290 Výťažky: 12 Zložky 1/4 c. kakao 1 c. múka 1/2 lyžičky. soľ 1/2 lyžičky. prášok do pečiva 1/4 lyžičky. škorica 1/4 lyžičky. kajenský korenie 8 oz. horkú čokoládu 1/2 c. nesolené maslo 4 veľké vajcia 1/2 c. cukor c. tmavohnedý cukor 1 lyžička. Pokyny pre vanilkový extrakt- Pripravte cesto na tortu: Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Maslom zabalte jednu 9-palcovú okrúhlu misku a dno zarovnajte s pergamenovým papierom. Maslo pergamenového papiera a panvicu oprášime 1 lyžicou kakaa. Zrušil. V stredne veľkej miske preosiať múku, 1/4 šálky kakaa, soľ, prášok do pečiva, škoricu a kajenský cukor a odložiť stranou. V dvojitom kotli nad tečúcou vodou rozpustite 6 uncí čokolády a masla. Zrušil. Vo veľkej mise s elektrickým mixérom umiestneným na stredne vysokej, rozotrite vajcia a cukry, až kým zmes nezhustne a nezvýši objem, asi 5 minút. Znížte rýchlosť mixéra na nízku, pridajte čokoládovú zmes a vanilku a porazte, kým sa kombinuje. Postupne pridajte múku a miešajte, kým sa nezačlení. Nalejte cesto do pripravenej panvice. Pečte na strednej polici rúry, kým sa koláč mierne nevystrekne späť, keď sa jemne dotknete v strede, 30 až 40 minút.
- Make glazúra: Koláč vychladnite na panvici na drôtenom stojane po dobu 20 minút. Obráťte koláč na drôtený stojan, vyberte pergamenový papier a úplne vychladnite. Preneste koláč na servírovací tanier. Rozpustite horkú čokoládu a pokvapkajte cez koláč.
