Hrachové struky alebo čínsky hrášok sú nevyhnutnou základnou zeleninou v čínskej miešanej kuchyni. Líšia sa od hrachových lupienkov tým, že struky sú ploché a sú k dispozícii buď čerstvé alebo mrazené. Sú tiež rovnocenné zeleným fazuľkám v tom, že môžete jesť struky aj sladké a jemné vo vnútri semien. Pre osviežujúcu zmenu nahraďte hrachové struky za zelené fazule v akomkoľvek recepte.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Malá panvica z nehrdzavejúcej ocele
- Parník alebo cedník na nehrdzavejúcu oceľ
- Sklenená alebo keramická kastrólová misa s vekom (ak sa používa mikrovlnná rúra)
Príprava hrachových strukov na sporáku
Krok 1
Opláchnite hrachové struky a odlomte hroty a konce. Odtrhnite šnúry z oboch strán.
Krok 2
Do nádoby z nehrdzavejúcej ocele s pevne priliehajúcim vekom vložte asi palec vody. Do hrnca vložte parný hrniec alebo cedník a pridajte hráškové struky.
Krok 3
Priveďte vodu do varu. Zakryte panvicu a hrachové lusky duste asi 1 až 5 minút, v závislosti od toho, aké preferencie sú chrumkavé alebo jemné.
Príprava hrachových strukov v mikrovlnnej rúre
Krok 1
Opláchnite hrachové struky a odlomte hroty a konce. Odtrhnite šnúry z oboch strán.
Krok 2
Do hrnca vložte asi palec vody a pridajte hráškové struky. Miska zakryte a zohrejte ju v mikrovlnnej rúre asi 1 až 2 minúty.
Krok 3
Zamiešajte struky hrachu. Misku zakryte a mikrovlnú rúru počas ďalších 3 až 4 minút. Pred podávaním nechajte hrachové struky vychladnúť asi 2 až 3 minúty.
