Predtým, ako začnete pripravovať toto jedlo, uistite sa, že vaša 3-kvartová sklenená miska alebo kastról zapadne do hrnca alebo naparovača, ktorý používate.
Cal / Serv: 278 Výťažky: 6 Zloženie korenie 1/2 lb. údené bravčové plece 1 c. biela ryža s dlhými zrnami 2 veľké mrkvy 1 stonkový zeler 1 malá sladká paprika 1 polievková lyžica. olivový olej 1 c. vriaca voda 1 1/2 c. nakrájanú brokolicu 1 c. varený hrášok s čiernymi očami Pokyny- Pripravte sa na korenie.
- V 3-kvartovom sklenenom tanieri alebo kastrole kombinujte bravčové mäso, ryžu, mrkvu, zeler, korenie, olej a korenie; dobre premiešajte.
- Do 8-kvartového hrnca vložte drôtený kôš alebo naparovací kôš a pridajte 1 1/2 palca vody. Na stojan položte sklenenú misku s jambalayou. Do jambalaya zamiešajte vriacu vodu. Zakryte a zohrejte vodu v panvici, aby vrievala nad vysokým teplom; znížte teplo na stredne nízku teplotu a paru 20 minút.
- Odkryte panvicu; s veľkou lyžičkou, zamiešajte jambalaya, uistite sa, že zmiešajte tekutinu na dne misky do ryže a zeleniny. Zakryte a naparujte 15 minút. odhaliť; zamiešajte brokolicu a hrášok s čiernymi očami. Prikryte a oparte o 10 minút dlhšie alebo dovtedy, kým sa neuvarí ryža a zelenina. Ak používate automatický naparovač, postupujte podľa pokynov výrobcu.
- Odstráňte jambalaya z hrnca do drôteného stojana; prikryte vekom alebo hliníkovou fóliou a pred podávaním nechajte 10 minút odstáť.
- Korenie do sucha: V malom pohári kombinujte 3/4 lyžičky mletého nového korenia, 3/4 čajovej lyžičky chilli, 1/2 lyžičky soli, 1/4 lyžičky mletej škorice, 1/4 lyžičky cesnakového prášku, 1/4 lyžičky muškátového orecha a 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia.
